Kuali tidak melekat aluminium: jenis, peraturan penjagaan, ulasan

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 06:45

Kuali aluminium digemari oleh ramai suri rumah kerana kelebihan alat memasak ini - kekonduksian terma yang baik dan berat yang rendah. Produk sedemikian berbeza dalam ciri reka bentuk mereka. Kuali aluminium dengan salutan tidak melekat amat diperlukan. Jenis dan peraturan untuk menjaga produk diterangkan dalam artikel.

Penerangan

Alat memasak aluminium ringan, mudah dibersihkan dan berpatutan. Tetapi logam ini, walaupun tidak terdedah kepada kakisan, kadang-kadang sangat "aktif". Dilarang menyebut jem, sup kubis, kolak berasaskan buah-buahan dalam hidangan sedemikian.

Kedua-dua rasa hidangan dan hidangan menderita - aluminium menjadi gelap dan kehilangan kehalusannya. Tetapi menggoreng adalah proses yang sedikit berbeza, dan keperluan untuk kuali adalah berbeza. Menurut ulasan, produk ini sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Kaedah membuat hidangan

Kuali aluminium tidak melekat dicipta mengikut pelbagaiteknologi. Kaedah pengeluaran menentukan proses masakan yang boleh dan tidak boleh digunakan:

1. Dicap ialah cara yang murah. Proses ini melibatkan pemotongan dan pengecapan produk kepingan aluminium. Kerja boleh dilakukan hanya dengan ketebalan logam yang kecil, jadi hidangan akan berdinding nipis. Semasa lenturan, aluminium tertakluk kepada ubah bentuk, dan kerosakan tersebut menjejaskan kekonduksian terma dan mengurangkan rintangan suhu. Bekas sedemikian sangat ringan, mudah digunakan, tetapi tidak dapat menahan pemanasan yang berpanjangan dan kerap. Biasanya alat memasak diperkuat dengan cakera keluli, yang membolehkan memanjangkan hayat perkhidmatan.
2. Dipalsukan - kaedah menekan pada peranti penempaan. Logam dipanaskan hingga keplastikan, bekas ditekan ke dalam bentuk yang dikehendaki. Penempaan menjadikan aluminium lebih kuat, jadi kuali aluminium dengan salutan tidak melekat logam palsu akan bertahan lebih lama daripada kuali yang dicop. Teknologi ini membantu untuk mendapatkan produk dengan dinding nipis dan bahagian bawah tebal. Biasanya plat keluli akan muat di bahagian bawah kerana alat memasak ini direka untuk periuk aruhan.
3. Perkakas memasak yang diperbuat daripada aluminium tuang - logam dituangkan ke dalam acuan dan kuali dengan konfigurasi yang dikehendaki dicipta. Logam tidak boleh cacat, dan mengekalkan sifatnya. Bahan ini menyediakan pemanasan seragam, produknya tahan lama. Tetapi teknologi ini adalah intensif tenaga, jadi hidangannya lebih mahal. Bahagian bawah tangki logam tuang diperkukuh dengan cakera anti-ubah bentuk. Alat memasak digunakan pada dapur yang berbeza: aruhan, gas, elektrik.

Seperti yang dibuktikan oleh ulasan, hidangan aluminium menjadi permintaan ramai suri rumah. Ia dihargai kerana kepraktisan, ketahanan dan penampilan yang kemas. Penjagaan yang betul membolehkan anda menyimpan produk.

Salutan tidak melekat

Kuali aluminium tidak melekat berbeza bukan sahaja dalam kaedah pengeluaran, tetapi juga dalam kaedah salutan. Berkat harta yang terakhir ini, ramai yang memilih hidangan sedemikian. Mengikut bahan salutan, terdapat pilihan berikut:

1. Teflon. Salutan berfungsi dengan sempurna, tetapi ia tidak boleh terdedah kepada objek tajam, seperti span logam. Produk berkhidmat tidak lebih daripada 2-3 tahun. Dilarang memanaskan bekas melebihi 200 darjah, kerana ini memusnahkan salutan dan interaksi bahannya dengan makanan berlaku. Salutan Teflon digunakan pada suhu 400 darjah, yang memastikan penyingkiran lengkap kekotoran. Dan tetrafluoroethylene sendiri ialah polimer neutral.
2. Salutan seramik ialah bahan komposit polimer dengan zarah silikon. Yang terakhir memberikan ketahanan terhadap suhu tinggi, jadi bekas boleh dipanaskan sehingga 450 darjah. Kelebihan hidangan adalah kemungkinan memasak dengan sedikit minyak: bahannya licin, jadi ia merebak dalam lapisan nipis. Perubahan suhu yang tajam, geseran mekanikal dan hentaman berbahaya kepada salutan seramik. Bekas tidak sesuai untuk hob aruhan. Produk berkhidmat kira-kira 2-3 tahun.
3. Marble ialah salutan Teflon dengan kerepek marmar. Ia boleh digunakan dalam beberapa lapisan. Kuali berlapis boleh tahansehingga 25 tahun. Salutan menyejuk perlahan-lahan, tidak takut perubahan suhu. Kelemahannya ialah berat yang banyak - produknya lebih ringan sedikit daripada besi tuang. Ya, dan harga hidangan tinggi - jika terdapat bahagian bawah yang menebal, kosnya sekurang-kurangnya 2,000 rubel. Pilihan terbaik ialah model aluminium die-cast 6 mm dengan salutan lima lapisan. Memasak dilakukan tanpa minyak. Tetapi secara berkala adalah perlu untuk melincirkan pinggan yang bersih dengan minyak dan proses dengan serbet.
4. Salutan titanium. Terima kasih kepadanya, kuali gril aluminium dengan salutan tidak melekat bertahan 10-25 tahun. Titanium adalah neutral, tidak takut perubahan suhu, dan kerana kelancaran hidangan, anda boleh memasak dengan penambahan sedikit minyak. Harga produk sedemikian tinggi.
5. Salutan berlian adalah lapisan Teflon, tetapi dengan tambahan habuk berlian. Disebabkan ini, ketahanan salutan dilanjutkan kepada 10 tahun atau lebih. Permukaan ini lebih sukar untuk dicalar, mudah dibersihkan. Pinggan mangkuk boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Kaedah Salutan

Menurut pakar, kaedah salutan juga penting. Ia bergantung pada cara hidangan dibuat:

1. Untuk bekas bercop, salutan digunakan dengan menggulung ke atas kosong - sebelum dicop. Semasa lenturan, salutan rosak, yang menjejaskan kualiti dan ketahanannya. Hidangan sedemikian ringan dan berpatutan, tetapi tidak banyak dihidangkan.
2. Lapisan disembur pada bekas aluminium tuang. Bahan tidak lekat disembur dengan pistol semburan, dan kemudian disinter pada ketinggiansuhu. Hidangan diproses terlebih dahulu untuk memastikan lekatan bahan yang berkualiti tinggi pada logam. Oleh itu, lapisan itu diedarkan secara sama rata dan mengekalkan sifatnya sepenuhnya. Kuali tuang boleh digunakan untuk dapur memasak yang berbeza.

Kebaikan

Kuali aluminium mempunyai kelebihan berikut:

1. Kelajuan dan pemanasan seragam. Bahan ini adalah konduktor haba yang sangat baik, dan aluminium tuang tidak mempunyai kelemahan yang diterima logam semasa penempaan atau pengecapan. Alat memasak ini mempunyai pemanasan yang pantas dan sekata.
2. Ketahanan kakisan. Aluminium dalam udara serta-merta ditutup dengan filem oksida. Oleh itu, produk tidak terdedah kepada karat.
3. Kekuatan material kerana ketebalan dinding dan bawah. Oleh itu, aluminium tidak takut kepada faktor mekanikal.
4. Pemanasan sehingga 400 darjah boleh dilakukan.
5. Dengan kehadiran bahagian bawah yang tebal, terdapat kesan terkumpul yang lebih baik. Hidangan sejuk lebih perlahan, jadi anda boleh memanjangkan masa memasak.
6. Logam tidak mempunyai liang, jadi mudah untuk mencuci kuali dari kotoran, tetapi anda perlu mengambil kira jenis salutan. Pinggan mangkuk bersalut titanium atau berlian selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.
7. Produk tahan lama.
8. Alat memasak boleh digunakan untuk induksi, elektrik, dapur gas.

Kecacatan

Kuali yang sempurna juga mempunyai kelemahannya. Kelemahan utama adalah kos. tahan lamahidangan mahal, dan dengan kehadiran dinding tebal, kos meningkat dengan ketara. Tidak semua produk selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Jangan simpan makanan yang telah dimasak dalam peralatan aluminium.

Maklumat tentang bahaya kuali tidak melekat aluminium tidak mempunyai asas. Kos jenis produk ini tidak membenarkan penggunaan salutan berkualiti rendah, seperti halnya dalam pembuatan peralatan bercop.

Penerbit

Alat memasak aluminium dihasilkan oleh banyak pengeluar kerana ketersediaan bahan. Firma terbaik termasuk yang berikut:

1. Tefal. Salutan tidak melekat dalam hidangan syarikat Perancis ini berkualiti tinggi. Produk dicipta menggunakan tetrafluoroethylene, yang dibakar pada permukaan produk pada suhu melebihi 400 darjah. Sukar untuk memusnahkan salutan ini dengan memanaskan pada dapur gas. Alat memasak sangat sesuai untuk kegunaan harian untuk masa yang lama.
2. Neva Metal. Hidangan syarikat ini terdiri daripada aloi - aluminium (88%) dan silikon (12%), yang memastikan kekuatan. Teknologi pengeluaran adalah pengacuan suntikan dengan penghabluran di bawah tekanan. Dalam alat memasak Neva-logam, fluoropolimer, selalunya komposit marmar, adalah salutan tidak melekat. Produk adalah kualiti yang sangat baik. Kuali sesuai untuk kegunaan harian.
3. Rondell. Alat memasak mempunyai bahagian bawah bercantum yang diperkukuh, yang meningkatkan kekonduksian terma dan mempercepatkan memasak. Salutan tidak melekat berasaskan fluoropolimer, tetapi juga tersedia dalam titanium.
4. Stoneline. Produk aluminium tuang mempunyai batusalutan tidak melekat. Hidangan boleh bertahan 20-30 tahun. Ia selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan kutleri boleh digunakan semasa memasak.
5. Frybest - kuali mempunyai salutan seramik. Produk boleh mencapai suhu tinggi. Kuali boleh digunakan untuk menyimpan makanan.
6. Ceramacgranit oleh TVS. Syarikat itu mencipta alat memasak aluminium dengan salutan tidak melekat batu, yang tidak menggunakan cip marmar, tetapi cip granit. Gabungan ini memastikan ketahanan, kemudahan pembersihan dan kelajuan memasak.

Hampir semua syarikat di atas menghasilkan kedua-dua pilihan konvensional dan kuali kuali. Kuali menggoreng aluminium bersalut tidak melekat mempunyai reka bentuk asli. Ia boleh digunakan pada dapur seramik kaca dan dapur aruhan. Salutan tidak melekat bertahan sekurang-kurangnya 5 tahun.

Penjagaan

Bagaimana hendak membersihkan kuali tidak melekat? Resipi berikut sesuai:

1. Soda (5 sudu kecil) larut dalam air (1 liter). Penyelesaian mesti direbus dalam bekas, dan kemudian tuangkan campuran dan keluarkan baki pembakaran dengan serbet.
2. Kuli yang berisi air dididihkan. Sedikit sabun cecair ditambah, selepas itu produk dikeluarkan dari api. Selepas kuali sejuk, ia dibasuh dengan air.
3. Anda memerlukan ¼ sabun cuci pakaian, yang diparut dan dituangkan dengan air. Campuran dipanaskan dalam kuali, sejuk selama 2-3 jam. Lemak yang tinggal dibuang dengan serbet.
4. Untuk pembersihan luaran, istimewadana.

Kesimpulan

Oleh itu, kelebihan alat memasak ini menjadikannya mendapat permintaan. Menurut ulasan, kuali dengan salutan yang sama akan menjadi pembantu yang sangat baik di dapur. Ia membolehkan anda memasak hampir tanpa menggunakan minyak, mempercepatkan proses, memastikan pemanasan seragam.