Manakah yang lebih baik - periuk perlahan atau periuk tekanan? Kepada masing-masing miliknya

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:02

Sehingga baru-baru ini, satu set peralatan dapur dihadkan kepada dapur, ketuhar, pemproses makanan ringkas dan periuk tekanan. Tetapi keadaan telah berubah secara mendadak: pembuat roti, gril udara, dandang berkembar dan multicooker telah mengambil kedudukan mereka di rak dapur. Periuk tekanan telah berjaya digunakan untuk masa yang lama, tetapi multicooker muncul di Rusia hanya beberapa tahun yang lalu. Segelintir yang mampu membeli kedua-dua peranti sekaligus, jadi persoalan sering timbul tentang yang mana lebih baik - periuk perlahan atau periuk tekanan. Sememangnya setiap satunya ada kelebihan tersendiri.

Manakah yang lebih baik - periuk perlahan atau periuk tekanan? Masa memasak

Dari segi kelajuan memasak, periuk tekanan adalah peneraju yang tidak boleh dipertikaikan. Sesungguhnya, kerana tekanan yang disuntik di dalamnya, anda boleh menjimatkan banyak masa. Jadi, anda boleh memasak sup daging bukan dalam masa satu setengah hingga dua jam, tetapi dalam masa empat puluh minit.

Pemasak berbilang tidak boleh berbangga dengan kelajuan sedemikian. Ia dibuat mengikut prinsip berbeza, yang begitu dipuji ramai pencinta makanan sihat iaitu masak perlahan. Makanan di dalam multicooker kelihatan merana. Dan sudah tentu masa memasak keranaini serius meningkat. Jadi dalam kes apabila sesuatu perlu dilakukan dengan cepat, kemungkinan besar anda perlu menggunakan dapur atau periuk tekanan yang telah disebutkan. Tetapi ini bukan hanya tentang kelajuan.

Manakah yang lebih baik: multicooker atau periuk tekanan - keperluan untuk kehadiran semasa memasak

Dengan masa memasak, semuanya jelas: periuk tekanan adalah lebih baik dalam kes ini. Sebaliknya, multicooker boleh dimatikan sendiri, yang bermaksud bahawa semasa proses anda bukan sahaja boleh berada di dapur, tetapi juga tidak berada di rumah. Jika anda mengikut logik ini, apakah perbezaannya jika periuk perlahan masak selama satu atau dua jam jika ia tidak memerlukan kehadiran manusia? Lagipun, ia akan dimatikan sendiri pada penghujung proses dan pada masa ini anda boleh melakukan sesuatu dan berjalan-jalan.

Pemasak tekanan, malangnya, tidak akan memberikan peluang sedemikian. Kita perlu tinggal di rumah dan menonton.

Manakah yang lebih baik - periuk perlahan atau periuk tekanan? Apa yang boleh anda masak di dalamnya?

Secara berasingan, julat penggunaan setiap peranti patut dinyatakan. Periuk perlahan membolehkan anda melakukan segala-galanya: goreng, rebus, bakar dan sebagainya. Selain itu, semasa proses memasak, anda boleh melihat di bawah tudung dan melaraskan proses, menambah bahan yang diperlukan atau mencampurkan kandungan.

Rangkaian hidangan yang boleh disediakan menggunakan periuk tekanan tradisional tidak begitu pelbagai. Ini sebahagian besarnya ditentukan oleh tekanan tinggi yang dipam semasa operasi di dalam kuali. Jadi anda tidak boleh membukanya dan melihat apa yang ada di dalamnya. Oleh itu, bubur susu, yang disukai ramaimasak dalam periuk perlahan, periuk tekanan di luar kekuatan anda.

Adakah ada jalan keluar?

Alangkah indahnya menggabungkan fungsi berguna dua peranti supaya dapat memasak semua jenis hidangan dan pada masa yang sama memilih masa memasak! Baru-baru ini, ini telah menjadi mungkin terima kasih kepada kemunculan periuk tekanan. Peranti ajaib ini mempunyai beberapa kelebihan. Anda boleh memasak kedua-duanya seperti dalam periuk tekanan (kerana tekanan tinggi), dan seperti dalam periuk perlahan (seluruh rangkaian fungsinya). Selain itu, ia dilengkapi dengan mod seperti "Pemanasan" dan "Permulaan tertunda".

Terdapat lebih banyak "periuk" seperti itu. Salah satu wakil yang paling terang ialah periuk tekanan Redmond. Satu peranti - fungsi dua peranti, apatah lagi menjimatkan ruang. Bilangan pengeluar yang semakin meningkat sudah pun mengeluarkan atau bersiap untuk mengeluarkan peralatan dapur sedemikian.

Satu-satunya kelemahan ialah harga, yang sudah pasti lebih tinggi daripada purata periuk perlahan atau periuk tekanan. Sebaliknya, kosnya secara individu akan setanding dengan kos peranti universal, tetapi pada masa yang sama ia akan mengambil dua kali lebih banyak ruang.

Perlu dinyatakan secara berasingan bahawa mencari resipi untuk periuk bertekanan multi-cooker tidaklah sukar. Sebagai tambahan kepada banyak forum, pengeluar menerbitkan buku masakan mereka sendiri. Resipi di dalamnya disesuaikan dengan model peranti tertentu, jadi hampir mustahil untuk "terlepas" dengan mod memasak.