Jenis gelas wain (foto)

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:02

Seorang pakar sebenar minuman mulia ini - Friedrich Siegel - pernah menyedari bahawa tanpa pinggan mangkuk yang baik, wain boleh kehilangan rasa dan sifatnya. Itulah sebabnya adalah wajar memberi perhatian khusus kepada jenis gelas wain yang wujud dan apakah perbezaan asasnya.

Fisiologi rasa

Di permukaan lidah terdapat sejumlah besar reseptor yang bertanggungjawab untuk persepsi pelbagai rasa. Jadi, sebagai contoh, di hujung lidah terdapat ujung saraf yang merasakan rasa manis, lebih dekat dengan laring terdapat reseptor yang menghantar kepahitan, tetapi nota masin secara berkesan dirasakan oleh bahagian tengah lidah.

Walaupun kelihatan pelik, tetapi berdasarkan ciri-ciri fisiologi seseorang ini, pelbagai jenis gelas wain telah dibangunkan, kerana minuman ini merupakan gabungan rasa dan aroma yang menakjubkan. Oleh itu, untuk menghargai sepenuhnya aroma wain merah atau putih yang indah, gelas khas bentuk lebar dan terbuka dicipta, dan gelas sempit dan panjang membolehkanhargai kepenuhan aliran bebas minuman ini.

Sedikit sejarah asal usul cermin mata

Gelas wain, jenis yang membolehkan anda menghargai rasa dan aroma yang mulia minuman ini, pertama kali muncul di Perancis pada abad ke-18. Pada masa ini, gelas adalah bekas dengan kapasiti 125 hingga 150 ml, yang boleh berbentuk silinder atau pir. Selain itu, terdapat gelas yang direka untuk wain berkilauan yang berbentuk pasu.

Penempatan cermin mata yang betul di atas meja juga sangat penting. Jadi, berhubung dengan pinggan hidangan, gelas wain hendaklah berada di atas atau di sebelah kanan.

Hubungan antara kaca dan selera

Persepsi rasa dan aroma wain sangat dipengaruhi oleh bentuk kaca, ketebalan kacanya, serta kualiti hasil kerja. Pucuk rasa yang terletak di permukaan lidah menyumbang kepada satu atau lain persepsi minuman. Jadi, sebagai contoh, wain, yang mengandungi nota masam dalam rasa selepasnya, sebaiknya dihidangkan dalam gelas dengan bahagian atas yang sempit. Dalam kes ini, minuman tidak akan dapat di tepi lidah, yang bermaksud bahawa wain akan serta-merta berakhir di kerongkong.

Tetapi "Chardonnay" sepatutnya hanya mendapat pada reseptor, yang terletak di sisi lidah. Ia adalah untuk tujuan ini bahawa adalah wajar untuk menggunakan cermin mata dengan kelebihan yang luas. Rasa masin minuman mulia dirasai oleh semua bahagian lidah, oleh itu, untuk jenis wain tertentu dengan ciri khas.rasa boleh sesuai dengan hampir semua jenis kaca.

Jenis gelas wain merah

Ciri-ciri rasa minuman mulia didedahkan hanya dalam hidangan yang dihidangkan dengan betul. Sebagai peraturan, wain merah dihidangkan dalam bekas yang agak besar dan lebar, tepinya tirus di bahagian atas. Cermin mata inilah yang boleh mendedahkan sejambak penuh aroma dan campuran rasa.

Ini adalah jenis gelas wain yang paling biasa ditemui dalam hampir setiap penggemar minuman ini. Adalah wajar untuk menghidangkan "Merlot" atau "Cabernet Sauvignon" dalam hidangan sedemikian, kerana tepi kaca yang meruncing di bahagian atas dengan fasih menyatakan keseluruhan sejambak aroma dan ciri rasa minuman.

Gelas "Bordeaux" dibezakan oleh mangkuk besar dan lebar, yang membantu mendedahkan sepenuhnya ciri-ciri rasa dan campuran aromatik minuman yang indah ini.

Budaya Wain

Hari ini, terdapat sejumlah besar gelas wain pelbagai bentuk dan isipadu, yang seterusnya direka untuk pelbagai jenis minuman mulia dan juga jenis anggur.

Sudah tentu, agak sukar untuk memahami pelbagai jenis ini, kerana pengeluar moden produk bohemian dalam mengejar kesempurnaan mengejutkan pelanggan dengan bentuk yang sangat luar biasa dan lengkungan bekas yang pelik yang direka untuk merasai minuman mulia. Mungkin tiada apa yang boleh menekankan rasa yang begitu indah seperti gelas wain yang dipilih dengan baik dan elegan. Jenis"bohemia", sebagai contoh, bukan hanya untuk diminum, ia adalah keseronokan untuk meminum minuman mulia daripada gelas sedemikian.

Namun begitu, di antara semua varieti, seseorang boleh menjejaki beberapa arah asas dan bentuk gelas yang mempunyai ciri-ciri biasa dan merupakan ciri bagi jenis wain tertentu.

Gelas wain: jenis, foto

Terdapat beberapa bentuk gelas wain yang paling biasa, antaranya adalah yang berikut:

• Bentuk bunga tulip adalah yang paling biasa dan serba boleh.
• Bola adalah bentuk gelas wain yang sangat pelik, yang tidak begitu biasa, tetapi sangat dihargai di kalangan gourmet sejati.
• Lira - bentuk gelas ini tidak popular di kalangan pengecap dan peminat minuman mulia, tetapi menarik minat khusus.

Gelas wain (jenis hitam atau berwarna) boleh menjadi bentuk yang pelik sepenuhnya. Selain itu, jenis wain meja menerima penggunaan tafsiran peralatan makan yang berbeza sama sekali untuk minuman ini.

Estetika rasa

Untuk memaksimumkan kualiti minuman dan rasanya, anda perlu mengikut beberapa cadangan, yang seterusnya akan membantu anda menikmati wain. Jadi, sebagai contoh, kaki gelas harus digenggam dengan lima jari dan jangan sekali-kali anda menjulurkan jari kelingking anda - ini adalah tanda rasa tidak enak. Pegang gelas dengan tiga jari (ibu jari,indeks dan tengah) juga tidak disyorkan.

Sebelum anda menghirup minuman mulia, anda perlu menghirup aromanya - ini akan membolehkan anda mendapat idea utama tentang rasa wain.

Daripada ini, segelas wain mesti dipegang oleh kaki dengan semua jari. Perhatian khusus harus diberikan terus kepada mangkuk itu sendiri - tidak boleh diterima untuk menggenggamnya dengan tangan anda, kerana ini akan mencetuskan pemanasan minuman, dan akibatnya, kemerosotan rasanya.

Daripada jumlah

Sudah tentu, gelas yang betul mempunyai pengaruh yang besar pada minuman itu sendiri dan rasanya. Salah satu klasifikasi utama gelas wain ialah jenis minuman mulia ini. Jadi, terdapat gelas khas untuk wain putih dan merah. Di samping itu, terdapat gelas sejagat yang khas untuk wain, jenis yang tidak mempunyai perbezaan yang ketara antara satu sama lain. Sebagai peraturan, ia bertujuan untuk merasai pelbagai jenis minuman di meja.

Penggemar sejati minuman ini mematuhi peraturan khas untuk minum dan merasai. Lebih-lebih lagi, hanya mereka yang boleh menemui bekas yang benar-benar unik yang membolehkan bukan sahaja untuk menghargai sepenuhnya rasa indah minuman mulia ini, tetapi juga mendapat banyak keseronokan daripada proses merasa itu sendiri. Gelas wain - berwarna, hitam, bohemian, dsb. - direka untuk benar-benar menyelami suasana hobi yang indah dengan sebotol Perancis atau Sepanyol"Cabernet".

Perlu diambil perhatian bahawa pengecap profesional menggunakan kaca khusus yang diluluskan oleh GOST untuk tujuan masing-masing. Pembangunan kontena ini adalah milik syarikat terkenal Riedel, yang produknya popular di banyak negara di dunia dan dianggap sebagai standard kualiti.

Gelas yang dipilih secara salah boleh menjejaskan rasa minuman mulia dengan ketara, oleh itu untuk merasai jenis yang baik adalah perlu untuk memilih hidangan yang sesuai yang akan membantu anda menghargai sepenuhnya kualiti jenis wain tertentu.