Pada umur berapa kanak-kanak boleh diberi hati? Hidangan hati untuk kanak-kanak

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 06:44

Apabila bayi berumur enam bulan, dia sudah bersedia untuk mula memperkenalkan makanan pelengkap. Selepas kanak-kanak membiasakan diri dengan rasa sayur-sayuran dan buah-buahan, sudah tiba masanya untuk hidangan daging. Persoalan timbul sama ada jeroan boleh digunakan dalam diet dan pada umur berapa kanak-kanak boleh diberi hati. Ada yang tersilap berfikir bahawa sifat hati adalah lebih rendah, sebagai contoh, daripada tenderloin daging. Walau bagaimanapun, ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna dan berkhasiat, yang menjadikannya sangat berharga untuk tubuh bayi. Hati segar yang dimasak dengan betul boleh membekalkan kanak-kanak dengan dos harian vitamin dan mineral.

Jenis hati

Di kedai anda boleh menemui pelbagai jenis hati:

• daging lembu (daging lembu);
• daging babi;
• ayam;
• hati ayam belanda;
• arnab;
• lebih jarang angsa, hati itik.

Hati ayam, daging lembu dan ayam belanda paling sesuai untuk makanan bayi. Ia mengandungi semua bahan yang penting untuk organisma yang sedang membesar dan mudah diserap. Nilai hati ayam begituadalah bagus bahawa sesetengah doktor mengesyorkannya untuk digunakan oleh kanak-kanak tanpa gagal. Anda harus menahan diri dari hati angsa dan itik, ia terlalu berlemak dan tidak akan ada manfaat daripadanya untuk pencernaan kanak-kanak. Resipi Pate Hati Lembu harus diutamakan berbanding ikan atau ayam.

Apakah faedah hati

Hati mengandungi vitamin dan mineral penting seperti:

• Vitamin A - menguatkan penglihatan, gigi, merangsang pertumbuhan rambut.
• Vitamin D (larut lemak) - membantu menyerap kalsium, yang membentuk rangka yang sihat dengan latar belakang pertumbuhan pesat bayi.
• Vitamin PP yang terlibat dalam penghasilan hormon.
• Vitamin B12 - bertanggungjawab untuk penghasilan sel darah merah baharu dan pengangkutan oksigen dalam badan.
• Vitamin B9 (asid folik) - menggalakkan sintesis RNA dan sel DNA, penghasilan serotonin dan dopamin, yang mengimbangi proses pengujaan sistem saraf.
• Kolin - meningkatkan aktiviti otak, ingatan, mengambil bahagian dalam pembentukan sistem saraf pusat yang betul.

Hati kaya dengan pelbagai unsur surih yang penting untuk kanak-kanak - zat besi, magnesium, zink, kuprum, kalium. Mereka diperlukan untuk pembesaran dan kematangan semua organ dan sistem. Di samping itu, hati mengandungi asid amino yang diperlukan untuk badan yang sedang membesar, yang tidak disintesis dalam badan kanak-kanak.

Setiap jenis hati juga mempunyai sifat uniknya sendiri, contohnya:

• Hati daging lembu meningkatkan imuniti, menggalakkan pemulihan yang cepat selepasjangkitan atau luka bakar. Ia mudah dihadam, rendah kalori dan meningkatkan hemoglobin.
• Hati babi mempunyai struktur yang rapuh, yang menjadikannya lebih cepat dimasak dan rasa lebih halus. Mengandungi fosforus, natrium, vitamin H (biotin).
• Hati ayam adalah yang paling kaya dengan nutrien, selain itu mengandungi asid askorbik, selenium. Mengurangkan risiko anemia, meningkatkan fungsi perlindungan badan.
• Hati Turki mempunyai rasa dan kualiti yang serupa dengan ayam, membantu menguatkan sistem imun.

Kecacatan

Setiap jenis produk mempunyai kelemahannya:

• hati daging lembu adalah keras dan memerlukan pembersihan awal dari filem dan saluran pundi hempedu;
• daging ayam boleh menyebabkan reaksi alahan;
• mana-mana hati hendaklah sangat segar: apabila disimpan lama, toksin terkumpul di dalamnya yang berbahaya untuk kesihatan bayi;
• hati ayam adalah kontraindikasi pada kanak-kanak yang menghidap penyakit pundi kencing;
• mempunyai rasa tertentu yang tidak semua orang suka.

Sekatan umur untuk kanak-kanak

Tiada pendapat tegas doktor mengenai persoalan pada usia berapa kanak-kanak boleh diberi hati. Adalah dipercayai bahawa produk sampingan perlu diperkenalkan serentak dengan daging, iaitu, selepas berkenalan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Menurut pendapat lain, hati agak sukar untuk sistem penghadaman bayi berbanding daging. Oleh itu, adalah perlu untuk melekat padanya selepas pengenalan dan asimilasi puri daging - pada usia 8-9 bulan.

Cara masukhati dalam diet

Hati yang manakah harus saya berikan kepada anak saya untuk dicuba dahulu? Mula-mula, disyorkan untuk memperkenalkan hati anak lembu, dan hanya selepas itu dengan ayam.

Untuk menyediakan puri pertama yang anda perlukan:

1. Hati segar bersih dari urat, bilas hingga bersih.
2. Rebus sekeping keseluruhan atau masak dalam ketuhar selama 20 minit, tanpa garam. Dalam proses memasak, anda perlu menukar air, iaitu masak separuh masa dalam satu air, separuh lagi dalam air yang lain.
3. Setelah hati siap, kisar hingga halus dengan pengisar.
4. Supaya bubur yang terhasil tidak kering, anda boleh menambah sup di mana hati, susu ibu atau adunan dimasak. Konsistensi mestilah serupa dengan kentang tumbuk cair.

Anda harus mula mencuba hidangan baru hanya dalam bentuk homogen, dalam jumlah 0.5 sudu teh, meningkatkan bahagian setiap hari sehingga 70-80 gram.

Apabila bayi sudah terbiasa dengan rasa, anda boleh campurkan hati dengan brokoli atau kentang lecek. Dari umur 1 tahun, hidangan hati untuk kanak-kanak boleh disediakan dalam kepingan kecil, kerana dia sudah tahu cara mengunyah.

Cara memilih hati yang betul

Apabila memilih hati untuk anak anda, anda harus memberi perhatian kepada perkara berikut:

1. Penampilan yang baik: warna sekata, permukaan licin berkilat.
2. Kehadiran kotoran atau plak menunjukkan produk basi.
3. Adalah berbaloi membeli daripada pembekal yang dipercayai untuk memastikan haiwan itu tidak terdedah kepadasuntikan dengan hormon pertumbuhan atau antibiotik. Hati ialah organ penapisan dan mampu mengumpul bahan kimia negatif.
4. Offal sepatutnya mempunyai sedikit bau manis.

Peraturan memasak

Mengetahui cara memasak hati ayam dengan betul untuk kanak-kanak, anda boleh mengelakkan penolakan kerana tidak cukup juiciness atau rasa istimewa. Untuk menjadikan hati lembut dan disayangi oleh bayi, anda harus mengikut peraturan:

1. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir, potong lemak.
2. Jangan masak hati selama lebih daripada 20 minit, ia menjadi sukar jika terdedah lama.

Bergantung pada umur kanak-kanak, anda boleh menawarkan hati dalam bentuk souffle atau pate homogen, kaserol, kepingan kecil, goreng hati ayam. Resipi untuk beberapa hidangan yang sangat popular yang dimakan oleh kanak-kanak dengan selera yang hebat dibentangkan di bawah.

Lempeng hati

Adalah lebih baik untuk memasak penkek hati ayam. Resipinya sangat mudah:

• 500 gram hati;
• satu mentol;
• 3-4 keping roti putih yang direndam dalam susu (atau 4 sudu besar serbuk roti);
• 3 sudu besar krim masam;
• dua biji telur;
• garam secukup rasa.

Dalam pengisar atau menggunakan pengisar daging, campurkan hati, bawang, roti. Tambah krim masam, telur, garam kepada jisim yang terhasil. Biarkan ia diseduh selama 20 minit. Panaskan kuali dan sapukan penkek di atasnya dengan sudu, goreng dengan kuatapi selama 3 minit pada setiap sisi. Selepas membelok, anda boleh menutup penutup.

Goreng sudah siap, anda boleh hidangkan bersama krim masam.

Soufflé

Sesuai untuk soufflé hati kanak-kanak. Bahan-bahan:

• 200 gram hati;
• sebiji lobak merah;
• satu mentol;
• 1 sudu besar semolina;
• 30 gram susu atau formula;
• sebiji telur.

Cincang bawang, lobak merah dan hati dengan pengisar, pecahkan telur ke dalam adunan, masukkan semolina dan susu, gaul. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan bakar dalam mod pembakar selama 30 minit (atau letak dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C).

Pada umur berapa kanak-kanak boleh diberi hati dalam bentuk soufflé? Dari 8-9 bulan, ia dibakar dengan baik, teksturnya lembut dan rasanya sedap.

Pate hati daging lembu

Resepi pate boleh dipelbagaikan dengan menambah pelbagai bahan mengikut permintaan dan pilihan kanak-kanak: lobak merah, bawang, kentang, daging, herba dan sebagainya. Anda memerlukan:

• 300 gram hati;
• sayur-sayuran (lobak merah, bawang, zucchini);
• sebiji ayam atau telur puyuh;
• 20 gram mentega;
• garam secukup rasa.

Sayur-sayuran dan hati direbus sehingga masak. Selepas itu, mereka dipotong menjadi kepingan dan dikisar dalam pengisar daging atau pengisar kepada komposisi homogen. Minyak dan garam ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Pate sudah siap, anda boleh menghidangkan kedua-duanya dengan ulam (kentang tumbuk), dan dalam bentuksandwic, sapukan pada roti.

Hati Ayam Rebus

Satu cara mudah untuk memasak hati ialah dengan merebusnya dengan sayur-sayuran dan dihidangkan bersama nasi. Diperlukan:

• 300 gram hati;
• satu mentol;
• sebiji lobak merah;
• 1 cawan stok ayam.

Bilas hati, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil. Parut lobak merah pada parut halus, potong bawang menjadi kiub. Letakkan hati dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng dengan api sederhana selama 5 minit. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan goreng bersama selama 10 minit. Kemudian tuangkan kuahnya, tutup penutup dan reneh selama 10-15 minit lagi.

Rebus nasi sebagai ulam, buat slaid di atas pinggan, letak hati ayam rebus di atas dan tuang kuah di atasnya.

Hidangan hati ialah makanan yang lazat dan sihat untuk kanak-kanak. Dimasak dengan cara di atas, hati menjadi lembut dan kehilangan rasa khususnya. Tetapi memutuskan pada umur berapa anda boleh memberikan hati kepada kanak-kanak masih bernilai mengambil kira ciri-ciri produk ini.