Penyupit: peraturan untuk menggunakan peralatan

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 06:51

Bukan satu rahsia lagi bahawa budaya Cina adalah salah satu yang tertua. Selain perubatan luar biasa dan kebolehan sami Tibet yang menakjubkan, Empayar Celestial mempunyai peralatan makan yang unik.

Sumpit ialah sifat istimewa kehidupan orang Cina. Sebutan pertama tentang mereka direkodkan dalam buku dinasti Zhou Barat sebelum era kita. Oleh itu, adalah munasabah untuk mengandaikan bahawa orang Cina telah menggunakan penyepit selama lebih dua ribu tahun. Pada masa yang sama, mereka berjaya berhijrah ke negara lain dan menjadi hak milik Vietnam, Korea dan orang-orang timur yang lain. Kutleri Jepun juga tidak mengecualikan sifat-sifat Cina, tetapi orang Barat benar-benar terkejut dengan ketangkasan Timur. Mereka ini entah bagaimana berjaya memungut ketulan besar daging dan nasi dengan cara yang menakjubkan, dan tidak berasa tidak selesa makan sayur-sayuran yang disiram minyak.

Orang Cina memberi banyak perhatian kepada pengambilan makanan yang betul, jadi pembuatan penyepit telah menjadi pengeluaran besar-besaran - dan hari ini ia sudah menjadi seni. Ia diperbuat daripada kayu, buluh atau plastik mesra alam. Tetapianalog yang paling indah dibuat hanya dari kayu dengan tangan. Dalam sesetengah kes, penyepit diperbuat daripada tulang haiwan, dan hujungnya dihiasi dengan perak, jed atau emas.

Kayu adalah tiang yang sama untuk kaki: jari-jari kelihatan memanjang, manakala mereka mempunyai kelebihan besar berbanding pinggan mangkuk biasa. Oleh kerana bentuknya, penyepit Cina bertindak sebagai sejenis tuas, dengan bantuan yang lebih banyak makanan ditangkap. Di samping itu, mereka melindungi jari daripada kotoran, mereka tidak mempunyai hujung tajam dan tepi pemotong, jadi mereka jauh lebih selamat daripada garpu dan pisau. Penyepit tidak diperbuat daripada logam, yang mengekalkan rasa sebenar makanan.

Masakan Cina mengikut sifatnya tidak termasuk pisau, kerana penyediaan sebarang makanan memerlukan pengisaran bahan-bahan yang teliti.

Persoalan abadi orang Eropah: bagaimana menggunakan penyepit untuk sushi? Hidangan ini agak popular di Barat, dan di restoran khusus, ia paling kerap dijangka makan dengan penyepit Cina.

Secara visual nampaknya mereka bekerja berdasarkan prinsip gunting, tetapi ini adalah tipuan. Malah, hanya batang atas yang bergerak, yang lebih rendah kekal tenang. Untuk menggunakan penyepit, anda perlu meletakkan salah satu daripadanya dua pertiga daripada bahagian atas antara ibu jari dan telunjuk. Dalam kes ini, jari tengah berfungsi sebagai sokongan. Batang kedua diletakkan di atas yang pertama, ia juga terletak di antara ibu jari dan jari telunjuk dan terletak di jari manis. Oleh itu, apabila menggerakkan jari manis, penyepit hendaklah menumpu dan mencapah.

Jika orang Cina makan nasi, mereka cuba meletakkan mangkuk supaya lebih dekat dengan dagu. Oleh itu, penyepit yang disatukan membolehkan (seperti penyodok) membuang makanan ke dalam mulut.

Sumpit bukan satu-satunya sifat eksotik meja orang Timur. Terdapat juga batang atau lilin wangi. Sebelum ini, ia digunakan untuk kemenyan di kuil, tetapi hari ini ia digunakan di mana-mana untuk menyedapkan bilik.