Diet hipoalergenik untuk kanak-kanak: menu, senarai barangan runcit

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:14

Ibu kepada kanak-kanak dengan dermatitis atopik berulang dengan yakin boleh menyatakan bahawa diet hipoalergenik untuk kanak-kanak adalah topik yang sesuai untuk mereka. Mereka hampir "pro" dalam perniagaan ini. Kenapa hampir? Untuk memiliki data sepenuhnya dan mengetahui cara menangani masalah ini, anda perlu menjadi pakar alahan dengan pengalaman hebat dan pengetahuan yang sentiasa dikemas kini. Dan yang paling penting, saintis, sebaik-baiknya ahli genetik, kerana penyakit seperti dermatitis atopik, asma, ekzema dan tindak balas alahan badan yang lain mempunyai sifat genetik.

Teori alahan

Alahan, dalam apa jua bentuk, adalah ciri hampir keseluruhan penduduk bumi. Hampir setiap orang mengalami alahan kepada beberapa perengsa, jika tidak sejak bayi, kemudian dalam hidup. Diet hypoallergenic yang dibangunkan untuk kanak-kanak (2 tahun ke atas) membetulkan keadaan hanya untuk masa yang singkat. Pada masa ini, terdapat banyak teori yang pelbagai tentang asal-usul alahan.

Teori Satu: Perindustrian harus dipersalahkan

Mereka yang bersungguh-sungguh memperjuangkan kemandulan menyalahkan persekitaran yang tidak steril untuk segala-galanya.

Tetapi ohBagaimana anda boleh bercakap tentang pencemaran? Kebanyakan penduduk hari ini menghirup asap lebih sedikit daripada nenek moyang mereka yang menyalakan dapur. Jadi asap kelihatan seperti punca alahan yang tidak meyakinkan.

Tetapi semua jenis bahan kimia yang digunakan secara aktif dalam industri, masuk ke udara, menyebabkan tindak balas alahan.

Teori dua: adik-beradik kita dipersalahkan untuk segala-galanya

Ada yang percaya bahawa bahaya terletak pada permaidani, perabot, tilam, atau lebih tepat lagi, pada najis hama habuk mikroskopik, yang hidup seisi keluarga dalam barangan rumah yang sukar disterilkan.

Teori Tiga: Kebersihan memudaratkan kesihatan

Tangan yang kotor dan tidak dicuci menyalahkan kebersihan yang obsesif.

Terdapat teori bahawa semakin bersih persekitaran kanak-kanak, semakin besar kemungkinan ia mengalami reaksi alahan. Adalah diperhatikan bahawa kanak-kanak yang mempunyai abang atau kakak lebih kurang mengalami alahan. Kemungkinan besar, ini kerana kanak-kanak seperti itu terdedah kepada kotoran jalanan dan habuk sejak bayi.

Para saintis berpendapat bahawa untuk perkembangan normal sistem imun, badan memerlukan sentuhan dengan bakteria, terutamanya bakteria tanah.

Teori empat: cacing

Teori berikut mencadangkan bahawa alahan terhasil daripada aktiviti sel sistem imun yang bertanggungjawab untuk melawan cacing. Pada zaman dahulu, sistem yang bergantung kepada imunoglobulin-E melancarkan perjuangan yang tidak berkesudahan terhadap semua jenis parasit. Tiada masa lagi untuk najis kutu atau bulu kucing. Hari ini, dalam era bekalan air pusat, sistem ini tidak sibuk dengan apa-apa dan hipersensitif kepada sebarang perengsa.

Apa yang dipersetujui oleh semua saintis ialah kemunculan alahan adalah disebabkan oleh kecenderungan genetik, dengan kata lain, keturunan.

Pertempuran Jantina

Orang ramai sering mengaitkan kecenderungan mereka terhadap alahan dengan penyakit ibu mereka. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pada lelaki, alahan, sebagai peraturan, menunjukkan diri mereka pada zaman kanak-kanak dan hilang sepenuhnya pada masa dewasa, manakala pada wanita ia adalah sebaliknya. Ia muncul pada masa dewasa dan tidak hilang. Yang membawa kepada kesimpulan bahawa ibu yang harus dipersalahkan untuk penampilan anak alergi. Walaupun tiada siapa yang membatalkan mutasi genetik bapa. Dia hanya berhenti menunjukkan dirinya secara zahir, tetapi mungkin diturunkan kepada kanak-kanak itu. Diet hipoalergenik untuk kanak-kanak (3 tahun ke atas) yang datang untuk menyelamatkan hanya sedikit membetulkan keadaan, tetapi selalunya gangguan berulang.

Sifat dermatitis atopik

Untuk memilih diet yang betul untuk dermatitis atopik, anda perlu mengetahui dengan tepat bagaimana dan mengapa ia berlaku.

Atopy adalah kecenderungan keturunan kepada pelbagai jenis alahan. Sama ada asma, ekzema, alahan atau anafilaksis, ini semua adalah manifestasi sindrom yang sama yang dikaitkan dengan kerja sel badan tertentu yang diaktifkan oleh molekul imunoglobulin E yang sama.

Dermatitis atopik ialah salah satu penyakit alahan yang paling biasa, yang memanifestasikan dirinya semasa 6 bulan pertama kehidupan.

Penyelidikan saintifik dalam bidang perubatan molekul kini telah membawa kepada pemahaman tentang sifat kecacatan biologi yang berlaku pada pesakit dengan dermatitis atopik.

Dermatitis atopik adalah berdasarkan keradangan alahan kronik. Diet hipoalergenik untuk kanak-kanak yang menerima hadiah seperti itu sebagai warisan membantu memperbaiki sebahagian keadaannya.

Perkembangan dermatitis atopik mempunyai banyak faktor, tetapi gangguan imun memainkan peranan utama di kalangan mereka.

Sisihan utama daripada keadaan normal organ sistem imun dan tindak balas imun terjejas dalam perkembangan dermatitis atopik adalah perubahan dalam nisbah Th1/Th2 - limfosit terhadap pembantu Th2, yang membawa kepada perubahan dalam sitokin profil dan pengeluaran tinggi antibodi IgE tertentu.

Dengan kata lain, sistem imun yang bergantung kepada Th2 menjadi terlalu aktif secara luar biasa. Dan sistem ini bertanggungjawab dengan tepat untuk pemusnahan parasit pada membran mukus dan dalam usus, yang disertai dengan pelepasan besar histamin. Yang terakhir, seterusnya, mempunyai kesan yang sama pada alahan seperti petrol pada api. Oleh itu salah tanggapan umum bahawa jika kanak-kanak mempunyai dermatitis atopik, maka ia bermakna dia mempunyai cacing. Walau bagaimanapun, mengetahui cara sistem imun berfungsi, adalah wajar membuat kesimpulan yang bertentangan: jika terdapat cacing, maka dermatitis atopik tidak mungkin nyata.

Rawatan dermatitis atopik pada kanak-kanak

Rawatan dermatitis atopik adalah pelbagai peringkat, tetapi faktor utama, sudah tentu, adalahcampur tangan awal. Lebih cepat dan lebih mencukupi rawatan, lebih besar kemungkinan penyakit itu tidak akan ke peringkat kronik.

Titik utama dalam rawatan dermatitis atopik ialah:

1. Pengenalpastian alergen dan pengecualiannya daripada kehidupan kanak-kanak. Contohnya, jika bayi alah kepada bulu, maka kucing atau anjing itu perlu diletakkan di tangan yang baik, serta mengeluarkan dan membersihkan semua pengumpul habuk di mana bulu ini boleh mengendap.
2. Diet hipoalergenik untuk dermatitis atopik pada kanak-kanak.
3. Rawatan dengan antihistamin moden.
4. Rawatan penyakit bersamaan: sistem saraf, sistem imun, saluran gastrousus, ruam kulit.

Makanan yang menimbulkan alahan

Makanan alergen yang paling biasa yang harus dikecualikan daripada menu jika diet hipoalergenik untuk kanak-kanak diikuti. Senarai makanan yang dilarang:

• Susu lembu adalah nombor satu dalam alahan makanan.
• Ikan, udang, udang karang, tiram, udang galah, dll. Alahan terhadap makanan ini didapati berterusan dan berterusan sehingga dewasa.
• Telur ayam - ada kes apabila, bersama-sama dengan protein ayam, badan tidak bertolak ansur dengan ayam itu sendiri, serta sup yang dimasak daripadanya.
• Bahan bakar yang diperbuat daripada tepung rai dan gandum.
• Buah sitrus (oren, tangerin).
• Kacang, salah satu makanan yang paling alergi. Yang paling alergenik antaranya: kacang tanah, walnut, badam dan buah berangan.
• Madu, kerana kandungan sukrosa, glukosa dan fruktosa yang tinggi di dalamnya -75-80%.
• Cendawan, sebagai makanan berat, sangat tidak digalakkan untuk makanan bayi.
• Beri merah (raspberi, strawberi, strawberi liar).
• Buah-buahan eksotik (kesemak, tembikai, nanas, delima).
• Sayuran merah (bit, lobak merah, tomato).
• Saderi, walaupun tumbuhan ini adalah gudang nutrien (kalium, fosforus, protein sayuran) dan vitamin (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K), ia juga kuat alergen.
• Kentang, sebagai sebahagian daripada diet hipoalergenik untuk kanak-kanak, menu yang disusun oleh ibu, tidak boleh sentiasa dimasukkan ke dalam diet ini kerana kandungan kanji yang tinggi di dalamnya.

Menyusukan bayi dengan dermatitis atopik

Bayi yang mempunyai kecenderungan untuk alahan makanan adalah sebaiknya diberi susu ibu. Susu ibu tidak mempunyai sifat alahan (dengan syarat ibu mengikut diet yang diperlukan), dan protein yang masuk ke dalam badan mudah dipecahkan oleh enzim bayi yang baru lahir.

Susu ibu mengandungi banyak immunoglobulin A yang merembes, yang bertanggungjawab untuk melindungi membran mukus, termasuk usus, daripada agen asing (alergen).

Makanan pelengkap

Jika kanak-kanak menghidap dermatitis atopik, pengenalan makanan pelengkap boleh ditangguhkan. Semakin lama makanan pelengkap diperkenalkan, semakin besar kemungkinan sistem penghadamannya akan “matang” dan makanan akan diserap dengan lebih baik.

Walau bagaimanapun, pakar pediatrik tidak mengesyorkan memperkenalkan makanan pelengkap sebelum 5-6 bulan.

Setiap produk baharuditadbir dalam jumlah minimum (setengah sudu teh) dan perhatikan tindak balasnya. Jika badan menyerap produk, dos meningkat secara beransur-ansur, membawanya ke norma umur, jika tidak, produk dikeluarkan daripada diet selama sekurang-kurangnya enam bulan.

Diet

Pemakanan hipoalergenik untuk kanak-kanak yang menghidap dermatitis atopik hendaklah bertujuan untuk membersihkan badan daripada makanan atau bahan kimia yang badannya hipersensitif, dengan kata lain, untuk mengecualikan daripada menu semua yang menyebabkan alahan.

Bagi kanak-kanak kecil, amat penting untuk memastikan diet mereka seimbang dari segi lemak, protein dan karbohidrat. Produk alahan yang dibuang daripada menu mesti digantikan dengan produk bukan alergen yang setara.

Tempoh diet itu sendiri ditentukan secara individu. Tetapi untuk membersihkan badan sepenuhnya daripada alergen dan memulihkan prestasi normalnya, untuk memanjangkan pengampunan, ia mengambil masa dari enam bulan hingga setahun.

Selepas masa ini, anda perlu menjalankan pemeriksaan alahan untuk kemungkinan memasukkan produk alergen ke dalam diet. Sehingga saat ini, diet hipoalergenik untuk kanak-kanak kekal, menu yang dipilih secara individu.

Diet Tanpa Alergen

Apabila merancang cara memberi makan kepada anak, setiap ibu bapa yang menghadapi penyakit ini bukan sahaja harus membuang alergen daripada makanan, tetapi juga menggantikannya dengan yang serupa secara bertenaga. Di bawah ialah diet hypoallergenic yang boleh dicontohi untuk kanak-kanak. Menu untuk minggu ini mungkin:

Isnin

Sarapan: oatmeal direbus dalam air dengan sedikit atau tanpa gula. Diperasakan dengan mentega dan buah-buahan atau beri yang tidak memberi alahan. Teh tanpa bahan tambahan aromatik dan herba.

Makan tengah hari: sup sup sayur-sayuran dengan sekeping daging lembu tanpa lemak. Jeli epal atau beri.

Makan malam: nasi dengan potongan ayam kukus. Sekiranya alahan kepada ayam, daging boleh digantikan dengan ayam belanda. Epal hijau, kefir.

Selasa

Sarapan: teh kosong dengan sedikit atau tanpa gula, roti dengan mentega dan keju, yogurt kecil.

Makan tengah hari: sama seperti pada hari Isnin, kolak buah kering.

Makan malam: pir, gulai daging lembu, kentang tumbuk (atau sayur-sayuran).

Rabu

Sarapan: pasta diperisakan dengan mentega, epal, teh.

Makan tengah hari: sama seperti hari sebelumnya.

Makan malam: rebus sayuran, pir, kolak buah kering.

Khamis

Sarapan: biskut kering dengan mentega, salad buah tanpa alahan dengan yogurt asli, teh.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, potongan stim daging lembu tanpa lemak, buah-buahan, kolak epal hijau.

Makan malam: bubur soba dengan bawang, perasa dengan krim masam rendah lemak, kompot.

Jumaat

Sarapan: keju kotej rendah lemak dengan krim masam dan sedikit gula, teh.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, daging rebus (ayam, daging lembu, ayam belanda untuk dipilih), pir, jeli.

Makan malam: bubur soba dengan sayur rebus, kefir.

Sabtu

Sarapan: sandwic dengan mentega dan daging rebus, epal, teh.

Makan tengah hari: sama seperti hari sebelumnya.

Makan malam: bubur gandum dengan coleslaw dan herba, kompot.

Ahad

Sarapan: kaserol keju kotej, teh.

Makan tengah hari: sup dengan bebola daging ayam (daging lembu), epal, kompot.

Makan malam: bubur nasi kukus, yogurt asli.

Kini anda tahu bagaimana diet hipoalergenik untuk kanak-kanak sepatutnya kelihatan. Resipi untuk dia sesuai yang paling mudah. Kami menawarkan beberapa pilihan:

• Cutlet dalam ketuhar. Disediakan daripada bubur soba yang diparut dengan daging cincang.
• Kentang tumbuk. Ubi dikukus. Kemudian kami memindahkannya ke dalam cawan, tuangkan sup sayur-sayuran, tambah sedikit minyak biji rami.
• Kaserol nasi. Dibuat dengan epal parut (hijau) atau fruktosa.

Pemakanan hipoalergenik untuk kanak-kanak berumur 1 tahun adalah berbeza dengan ketara daripada di atas, kerana kanak-kanak seusia ini belum pandai mengunyah dan mungkin tercekik. Bagi mereka, adalah munasabah untuk memasukkan semua makanan dalam kepingan kecil atau menyajikannya dalam bentuk puri atau mousse. Sebagai contoh, mousse epal, yang semua kanak-kanak tanpa pengecualian akan menghargai, disediakan seperti berikut: dua epal besar dikupas, digosok, ditutup dengan satu sudu gula dan dikeluarkan dalam keadaan sejuk. Pada masa ini, kulit dan teras yang tinggal dituangkan dengan air dan direbus selama kira-kira 10 minit Larutkan gelatin yang direndam (gram 3) dalam sup yang dihasilkan dan disejukkan, pukul ke dalam buih tebal. Masukkan epal parut, pukul semuanya lagi, letakkan dalam bentuk dan letakkan di dalam sejuk. Mousse sedia!

Oleh itu, diet hipoalergenik untuk kanak-kanak bukanlah ubat mujarab untuk alahan, tetapi bantuan penting kepada badan dalam memerangi faktor berbahaya.