Bila hendak memasukkan kentang ke dalam makanan pelengkap? Bagaimana untuk menyediakan kentang tumbuk untuk penyusuan pertama

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:07

Doktor menggesa ibu menyusu supaya makan kentang. Lagipun, ia adalah sumber vitamin, tenaga dan nutrien yang berharga. Itulah sebabnya ramai ibu berminat bila hendak memperkenalkan kentang kepada makanan pelengkap dan cara memasaknya dengan betul. Dan sudah tentu, ibu bapa kepada bayi yang diberi susu formula mengambil berat tentang isu ini.

Kita akan melihat bagaimana sayur nightshade berguna untuk tubuh kanak-kanak yang sedang membesar dan, tentu saja, apa bahaya yang boleh ditimbulkannya. Masa yang optimum untuk memperkenalkan makanan pelengkap, berapa kerap dan dalam bentuk apa untuk memberi kentang kepada bayi - anda akan mempelajari segala-galanya daripada artikel ini.

Komposisi ubi kentang yang berguna

Kentang ialah roti kedua. Jadi mereka bercakap di Rusia dari akhir abad ke-19 dan tidak dapat membayangkan kehidupan tanpa kedua-duanya. Penyelidikan moden telah mengesahkan manfaat dan nilai pemakanan kentang kerana bahan yang terdapat dalam ubi:

• kanji ialah sumber karbohidrat, glukosa dan tenaga yang penting;
• gula, serat,protein, lemak dan lipid;
• vitamin C, PP, B1, B2, B6, K;
• kalium, fosforus, natrium, kalsium, magnesium dan unsur surih lain;
• asid amino: lisin, threonine, leucine, glutamin.

Disebabkan nilai pemakanan kentang tumbuk yang tinggi, makanan pelengkap adalah sangat sihat, tetapi bayi harus menerima hidangan ini hanya selepas dia mengenali sayur-sayuran kurang kalori. Contohnya, puri daripada zucchini, labu, brokoli atau kembang kol, yang disyorkan untuk bayi dari umur lima bulan.

Namun, kentang bukan sahaja sumber tenaga. Mari ketahui tentang kebaikan vitamin yang akan diterima oleh bayi daripada akar yang direbus.

Vitamin kentang

Sayuran yang biasa dan mampu milik itu ternyata menjadi gudang vitamin yang sebenar. Hanya asid askorbik yang mengandungi 11 mg / 100 g, tetapi malangnya, bahan ini musnah apabila dipanaskan.

Antara vitamin lain yang terdapat dalam sayuran akar, terdapat banyak yang tidak takut rawatan haba, malah dalam kentang tumbuk untuk kanak-kanak mengekalkan kira-kira 70% daripada sifat bermanfaatnya:

• Vitamin B1 (thiamine): kekurangannya boleh menyebabkan patologi serius pada sistem saraf dan kardiovaskular.
• Vitamin B2 (riboflavin) diperlukan untuk pembangunan semua sistem dan organ, terutamanya untuk pembentukan antibodi dan pengekalan imuniti.
• Vitamin B3 (PP, asid nikotinik) mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan sistem saraf dan fungsi saluran gastrousus.
• Vitamin B6 (pyridoxine) terlibat dalam kebanyakan proses metabolik, ia juga perlu untuk kesihatan hati.
• Sekumpulan vitamin K, antara khasiatnya yang bermanfaat ialah memastikan pembentukan tisu tulang yang normal.

Sekarang mari kita ketahui apakah unsur surih berguna yang disimpan dalam kentang tumbuk untuk kanak-kanak.

Asid amino dan mineral

Mineral dalam ubi kentang terkandung dalam bentuk garam beralkali, jadi ia mudah diserap oleh badan bayi. Mari kita lihat kebaikan yang terdapat dalam kuantiti yang mencukupi dalam sayur-sayuran akar:

1. Potassium (426 mg/100 g) diperlukan untuk perkembangan otot rangka, fungsi jantung normal, mengekalkan keseimbangan air dan asid-bes. Elaun harian untuk kanak-kanak ialah 600–1700 mg.
2. Fosforus (59mg/100g) memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang. Elaun harian untuk kanak-kanak ialah 1.5–2.5 mg.
3. Magnesium (22mg/100g) menyokong kesihatan saraf, kardiovaskular, hati dan usus. Kanak-kanak di bawah umur satu tahun memerlukan sekurang-kurangnya 40-60 mg magnesium setiap hari.

Antara asid amino penting untuk organisma yang sedang membesar dalam komposisi kentang, perlu diperhatikan lisin dan threonine, yang menyokong imuniti, serta valine dan leucine, yang menyediakan metabolisme tenaga dalam sel otot.

Namun, ubi yang berguna dalam keadaan tertentu boleh membahayakan kesihatan bayi. Sebelum anda mengetahui masa untuk memperkenalkan kentang kepada makanan pelengkap, anda perlu mengetahui tentang kemungkinan bahayanya.

Berhati-hati dengan racun

Pada musim bunga dan lebih dekat dengan musim panas, hasil penyimpanan jangka panjang, kentang terbentuksolanin alkaloid ialah sebatian toksik yang mengandungi nitrogen. Walaupun pemilihan varieti moden bertujuan untuk mengurangkan jumlah toksin, kepekatannya agak tinggi dalam ubi yang bercambah dan terutamanya ubi hijau.

Omong-omong, penyokong diet sihat biasanya berhenti makan kentang mulai 1 April kerana kandungan daging kornet di dalamnya. Tanaman akar lama tidak mungkin membahayakan orang dewasa yang sihat, tetapi ia boleh menjadi racun untuk bayi. Oleh itu, pada musim bunga adalah lebih baik untuk menolak pemberian makanan pelengkap dengan kentang sehingga musim menuai baru.

Masih terdapat kes apabila badan kanak-kanak, disebabkan sistem imun yang tidak cukup kuat, enggan menerima sayur ini.

Alahan Kentang

Secara amnya, alahan kentang adalah fenomena yang sangat jarang berlaku, namun, menurut pakar, kanak-kanak di bawah satu tahun hanya berisiko. Atas sebab inilah 6 bulan adalah usia paling awal untuk memperkenalkan kentang ke dalam makanan pelengkap. Lebih-lebih lagi, untuk bayi yang menyusu, 8 bulan dianggap masa terbaik untuk berkenalan dengan sayur-sayuran.

Senak kentang menunjukkan dirinya sebagai kebanyakan tindak balas alergen makanan. Ini boleh jadi:

• ruam kulit;
• bengkak mukosa mulut;
• kolik dan cirit-birit;
• rinitis alergik.

Menurut pakar, alahan terhadap kentang hilang pada usia 3 tahun. Oleh itu, apabila kanak-kanak mula-mula diberi rasa kentang tumbuk, makanan pelengkap kali ini tidak boleh mengandungi produk lain. Dengan cara ini, anda boleh menentukan tindak balas bayi terhadap makanan baru. Dalam kebanyakan kes, ternyatapositif, tetapi dengan syarat puri disediakan dengan betul dan daripada sayuran akar segar.

Cara memilih kentang

Sudah tentu, sayur-sayuran yang sesuai untuk kanak-kanak ditanam di kawasan tanah mereka sendiri, di kawasan yang bersih dari segi ekologi, malah tanpa sebarang bahan kimia. Walau bagaimanapun, tidak semua orang mempunyai taman dan peluang untuk membeli tanaman akar daripada pembekal yang dipercayai. Oleh itu, apabila memilih kentang di kedai, anda harus mempertimbangkan beberapa cadangan mudah:

1. Tolak ubi yang diimport yang telah dicuci. Untuk mengekalkan persembahannya, mereka dirawat dengan sediaan kimia, walaupun dibenarkan.
2. Berikan keutamaan kepada kentang yang ditanam tempatan. Sentiasa terdapat teg pada grid yang menunjukkan ladang negeri (ladang).
3. Pilih ubi yang sekata, padat, bebas pucuk, kudis dan kedutan.
4. Anda boleh membeli penguji nitrat untuk sayur-sayuran dan buah-buahan untuk memastikan kualiti produk yang dibeli.

Jika anda masih mempunyai kentang anda sendiri, eloklah jika ia disimpan pada suhu ditambah 1-2 °C. Di bawah keadaan ini, sebahagian daripada kanji dihidrolisiskan kepada gula.

Nah, sekarang kita sampai kepada satu lagi soalan penting: cara menyediakan kentang tumbuk dengan betul untuk bayi.

Penyediaan dan memasak

Jika anda mempunyai ubi anda sendiri, ia boleh direbus dengan seragam, jadi vitamin dan unsur mikro lebih terpelihara. Tetapi lebih baik untuk mengupas kentang yang dibeli, terutamanya pada musim sejuk, dengan mengeluarkan kira-kira 2 mm kulit. Kemudian ia mesti dipotong kepada 4 bahagian dan direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 2 jam. Jadi anda mendapat produk pemakanan yang berguna untukbayi, orang dewasa dan juga pesakit kencing manis.

Berapa lama untuk merebus kentang bergantung pada varieti, semuanya dimasak secara berbeza. Adakah anda tahu bahawa sayuran akar ini berasal dari Amerika Selatan? Orang Inca purba mula menanam kentang kira-kira 9 ribu tahun yang lalu, mereka bukan sahaja memakannya, tetapi juga menyembahnya. Dan mereka juga menggunakan sayur untuk mengukur masa. Kentang separa liar purba itu direbus selama kira-kira sejam, dan jika orang berkata bahawa masa telah berlalu selagi masa yang diperlukan untuk merebus kentang, ia bermakna kira-kira 60 minit.

varieti kentang moden masak lebih cepat:

• ubi bersaiz sederhana keseluruhan yang dimasak dalam periuk atau pengukus selama 20-25 minit;
• sayuran potong akan siap dalam masa 12-15 minit;
• ubi tanaman baharu masak 5 minit lebih cepat daripada yang lama.

Jangan takut untuk terlalu masak kentang, mereka akan pergi untuk tumbuk bayi, bukan untuk salad. Sekarang kita akan belajar cara memasak kentang untuk penyusuan pertama.

Sedap dan sihat

Ramai kanak-kanak menyukai rasa kentang dan makan kentang tumbuk dengan senang hati, walaupun tanpa garam. Ubi masak diuli dengan penolak biasa, dihancurkan dalam pengisar atau disapu melalui penapis halus. Dalam setiap kes, cecair ditambah: sedikit susu ibu atau formula. Pada mulanya, konsistensi harus lebih cair daripada puri "dewasa" biasa. Di samping itu, apabila sejuk, hidangan akan menjadi lebih tebal.

Bila hendak memasukkan kentang ke dalam makanan pelengkap, kami mendapati: dari 6 bulan untuk bayi yang diberi susu formula dan dari 8 bulan untuk penyusuan. Sekarang kita akan mengetahui berapa kerap untuk memasak kentang tumbuk dan berapa banyak yang perlu diberikan kepada kanak-kanak itu supaya tidak membahayakankesihatan:

• makanan pertama: tidak lebih daripada 1-2 sudu kecil;
• jika tindak balas adalah normal, bahagiannya meningkat secara beransur-ansur kepada 150-190 g (menjelang umur satu tahun);
• menyediakan kentang tumbuk untuk kanak-kanak dengan rehat 3-4 hari;
• masa terbaik untuk memberi makan ialah waktu makan tengah hari;
• Tidak digalakkan memasukkan kentang dalam makanan pelengkap jika bayi sakit.

Kentang tumbuk dengan susu adalah hidangan yang memuaskan, jadi dalam bentuk tulen ia harus menjadi hidangan bebas. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kanak-kanak makan sayur ini dengan lebih rela daripada yang lain, tetapi kadangkala masuk akal untuk mempelbagaikannya.

Kentang tumbuk, zucchini dan sayur-sayuran lain

Resepi yang sangat ringkas dan sihat. Untuk memasak, anda perlu mengupas, memotong dan merendam kentang. Zucchini muda tanpa kulit dan biji dipotong menjadi kiub. Berapa banyak untuk rebus kentang untuk kentang tumbuk, anda tahu. Dan zucchini akan siap dalam 7-10 minit selepas mendidih.

Sayur-sayuran digaul hingga rata, susu ditambah mengikut kepekatan yang diingini. Jika bayi sudah terbiasa dengan kentang tumbuk, anda boleh titiskan minyak sayuran atau letakkan sekeping mentega untuk rasa.

Anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan lobak merah, dalam masa ia masak, seperti kentang. Atau labu, yang dimasak seperti zucchini.

Kentang tumbuk dan daging

Bermula dari 6–8 bulan, bersama dengan kentang, daging secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam makanan pelengkap untuk bayi. Dan apabila kanak-kanak itu menguasai kedua-dua produk secara berasingan, anda boleh memasakkannya makan tengah hari yang lazat dan menyelerakan. Untuk memasakdiperlukan:

• daging (daging lembu, ayam belanda atau arnab) - 100g;
• kentang sederhana - 2 keping;
• susu - setengah gelas;
• mentega – 5 g.

Sediakan kentang seperti biasa. Rebus daging, angkat. Tapis kuahnya dan celupkan ubi yang telah dicincang ke dalamnya. Gosok kentang rebus melalui penapis. Kisar daging yang telah disejukkan dalam pengisar atau melalui pengisar daging sehingga daging cincang yang lembut dan homogen diperolehi dan dicampur dengan kentang tumbuk.

Cairkan puri dengan susu mendidih, pukul dengan whisk untuk kemegahan. Tambahkan minyak pada pinggan.

Tiada apa-apa yang rumit tentang cara menyediakan kentang tumbuk dengan betul. Kanak-kanak itu pasti akan menghargai dan menyukai hidangan berkhasiat yang lazat dan adalah penting untuk tidak keterlaluan di sini. Makan kentang dengan bijak akan memberi manfaat kepada tubuh yang sedang membesar dan memberi makan berlebihan boleh menyebabkan penambahan berat badan yang tidak diingini.