Apakah garam dan mengapa ia diperlukan

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 06:45

Di Rusia, sudah lama ada tradisi bertemu tetamu penting dengan roti dan garam. Ini bermakna bahawa makanan ini adalah yang paling penting untuk orang ramai. Orang Rusia sentiasa membajak tanah dan menanam roti. Apakah garam? Dari mana ia datang dan mengapa ia diperlukan?

Garam adalah mineral yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Ia perlu untuk kehidupan mana-mana organisma. Komposisi kimianya adalah sebatian natrium dan klorin (NaCl). Ini adalah bahan yang sangat penting. Ia mengekalkan keseimbangan air-garam dalam badan, mengawal keasidan dalam perut, menjejaskan fungsi otot dan sistem saraf.

Apa itu garam, orang zaman dahulu tahu dan menghargainya. Dia membayar gaji di Rom kuno untuk hamba, memberikan gaji. Di Afrika Tengah, ia dianggap setanding dengan emas. Kenaikan harga produk makanan ini menyebabkan rusuhan dan revolusi.

Pada zaman kita, nilai garam telah menurun dengan ketara. Ia boleh dibeli dengan mudah di mana-mana kedai runcit. Tetapi ini tidak bermakna bahawa ia harus dilayan secara santai. Garam yang berlebihan, serta kekurangan, berbahaya kepada badan.orang. Tidak hairanlah ia diberi nama "White Death". Terlalu banyak garam dalam badan membawa kepada tekanan darah tinggi. Beban pada buah pinggang meningkat, ini menyebabkan pembengkakan anggota badan. Pertukaran kalium dan kalsium menjadi perlahan, yang menjejaskan organ pembiakan. Seseorang harus tahu apa itu garam dalam jumlah optimum.

Jumlah harian minimum NaCl untuk badan ialah 2 gram. Nilai maksimum ialah 6 gram untuk wilayah utara Rusia dan 25 gram untuk wilayah selatan. Apabila mengira jumlah garam semasa memasak, anda perlu mempertimbangkan bahawa ia terkandung dalam beberapa makanan. Contohnya, satu liter susu mengandungi 4 gram NaCl. Terutamanya banyak garam dimakan dengan makanan segera. Ia meningkatkan selera makan, dan ini digunakan oleh pengilang dan penjual semua jenis kerepek, makanan segera, keropok.

Garam boleh digunakan bukan sahaja sebagai perasa makanan, tetapi juga sebagai bahan perubatan. Dalam kombinasi dengan air, ia melegakan keradangan, ia boleh dirawat untuk keracunan ringan. Terdapat banyak resipi buatan sendiri. Rawatan dengan garam dan air juga digunakan oleh nenek kami. Berikut adalah beberapa resipi ubat tradisional.

1. Berkumur dengan sakit tekak. Setengah sudu teh garam meja atau laut dilarutkan dalam setengah gelas air suam. Komposisi ini berkumur pada waktu pagi dan sejurus selepas makan. Ia membersihkan tonsil dan pita suara serta melegakan keradangan.
2. Rawatan rinitis. Setengah sudu teh garam dilarutkan dalam segelas air suam. Siram dan bilas rongga hidung sekurang-kurangnya dua kali sehari.
3. Gigitserangga. Satu sudu teh garam dicampur dengan air ke keadaan bubur. Komposisi ini digunakan pada gigitan. Bubur menghalang keradangan, melegakan kesakitan dan bengkak.
4. Rawatan dengan air dan garam untuk keracunan ringan. Pesakit diberi segelas air masin suam untuk membuang racun dan toksin dan menambah paras cecair dalam badan. Untuk mengurangkan gejala keracunan, adalah perlu untuk menyimpan persediaan larutan garam dalam kabinet ubat rumah. Ia boleh bermaksud "Regidron" atau "Glucosolan". Ia sangat baik untuk cirit-birit dan keracunan.

Jawapan kepada soalan: "Apakah garam?" - tidak lengkap jika apatah lagi jenis garam. Ramai yang berpendapat mana yang lebih baik: garam batu atau garam laut. Ramai chef dan doktor lebih suka jenis yang kedua. Adalah dipercayai bahawa garam laut, sebagai tambahan kepada natrium klorida, mengandungi hampir keseluruhan kompleks unsur surih. Tetapi ia tidak selalu berlaku. Di Amerika, sebagai contoh, garam laut ditulenkan dan ditapis menjadi bahan tulen. Oleh itu, sebelum membeli, anda mesti membaca komposisi dan kaedah pengeluaran produk berharga ini.