Apakah multicooker, dan mengapa ia diperlukan di dalam rumah?

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:12

Memasak makanan dan memberi makan seisi keluarga adalah tugas harian dan susah payah bagi mana-mana suri rumah. Ya, dan mana-mana bujang ingin melengkapkan hidupnya dengan keselesaan maksimum, tanpa menghabiskan banyak masa (yang atas sebab tertentu selalu tidak mencukupi) untuk memasak dan tidak makan produk separuh siap yang dibeli di pasar raya terdekat.

Ganti banyak periuk dapur, kuali dan periuk, serta jadikan proses memasak sebagai automatik yang mungkin dengan multicooker. Peranti pelbagai fungsi dan berteknologi tinggi ini, kerana kepelbagaian dan kemudahan penggunaannya, harus mengambil tempat yang sepatutnya dalam kehidupan seharian kita. Apakah multicooker - satu lagi muslihat pemasaran pelbagai pengeluar pelbagai perkakas rumah atau keperluan yang dituntut untuk kehidupan manusia yang selesa pada abad ke-21? Mari ketahui.

Peranti dan komponen

Dengan reka bentuk, multicooker terdiri daripada:

• perumah diperbuat daripada plastik tahan panas, keluli tahan karat, aloi logam ringan atau gabunganpelbagai bahan;
• penutup badan (boleh tanggal sepenuhnya atau berengsel) untuk menutup perkakas secara hermetik semasa memasak;
• injap (kadangkala beberapa) untuk melepaskan wap dan mengawal tekanan di dalam tangki;
• elemen pemanas;
• penderia suhu dan tekanan;
• kuali boleh tanggal, dengan salutan tidak melekat pada permukaan dalamannya (Teflon, seramik, kerepek marmar atau bahan lain yang dipatenkan oleh pengilang);
• perangkap lembapan (bekas tempat terkumpul kondensat, yang pasti terbentuk pada permukaan bahagian dalam tudung semasa memasak hampir semua hidangan);
• mikropemproses;
• panel kawalan terletak pada badan atau penutup;
• aksesori tambahan: parut memasak wap (hampir semua model moden), bakul goreng dalam (disertakan dengan model yang mempunyai kaedah memasak ini), bekas penyukat, sudu, sudu dan penyepit.

Dalam foto - multicooker sebagai standard.

Prinsip kerja

Apakah multicooker dan bagaimana ia berfungsi? Prinsip asas yang mendasari algoritma multicooker adalah automasi maksimum proses penyediaan pelbagai hidangan. Hasil daripada banyak eksperimen dan ujian, pembangun menentukan masa dan suhu optimum yang diperlukan untuk penyediaan berkualiti tinggi hidangan tertentu. Pengaturcara menganalisis yang diterimadata dan simpannya dalam memori peranti.

Dari tukang masak di dapur yang dilengkapi dengan peranti berguna sedemikian, anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk karya masakan masa depan, masukkannya ke dalam kuali (secara semula jadi dalam kuantiti dan perkadaran yang diperlukan), pilih yang sesuai program dan tekan butang "mula". Segala-galanya, sehingga isyarat bunyi tentang kesediaan hidangan, peranti akan berfungsi secara automatik.

Spesifikasi

Ciri teknikal utama multicooker ialah:

• kuasa (biasanya antara 700 dan 1600 W);
• kapasiti periuk memasak (standard 4-5 liter);
• fungsi (model yang lebih mahal dan moden, lebih banyak operasi berbeza boleh dilakukan menggunakannya);
• bilangan program (bergantung pada model dari 10 hingga 50).

Pelbagai

Pada mulanya, "nenek moyang" multicooker moden ialah periuk nasi - peranti yang sangat khusus untuk memasak nasi. Sememangnya, orang Jepun datang dengannya (kerana produk ini adalah yang paling popular di kalangan mereka) pada pertengahan abad yang lalu. Peranti yang mudah digunakan telah dimodenkan secara beransur-ansur, dan pada awal abad ke-21, jawapan kepada persoalan tentang apa itu multicooker, agak dijangka - ini adalah peranti universal untuk memasak hampir semua hidangan.

Mengikut fungsinya, mereka boleh (walaupunsangat bersyarat) dibahagikan kepada beberapa kumpulan utama:

• Model kefungsian peringkat permulaan yang membenarkan anda memasak sup standard dan hidangan utama sahaja.
• All-in-One dengan pembakar roti, mengukus, menggoreng dalam, memasak perlahan tanpa oksigen, mod ekspres, masak berbilang (untuk memasukkan suhu dan masa memasak secara manual).
• Pemasak berbilang dari julat harga atas ialah peranti yang paling teknikal "disumbat". Sebagai tambahan kepada fungsi di atas, mereka juga boleh bekerja dalam mod rumah asap. Sesetengah peranti juga menyediakan kawalan jauh mod pengendalian daripada telefon pintar.

Penjagaan dan penyelenggaraan

Seperti semua perkakas rumah, multicooker memerlukan pembersihan berkala. Model moden mempunyai dua elemen utama yang perlu dibersihkan secara berkala:

• periuk dalam;
• injap untuk mengeluarkan stim berlebihan.

Periuk boleh tanggal perlu dicuci selepas setiap kali dimasak. Oleh kerana salutan tidak melekat digunakan pada permukaan dalaman bekas ini, menggunakan detergen khas, ini boleh dilakukan dengan mudah dan cepat. Perkara utama ialah jangan gunakan berus atau span keras yang boleh mencalarkan salutan.

Jika, selepas penggunaan yang berpanjangan, penutup kuali yang boleh ditanggalkan tetap tidak dapat digunakan (sementara multicooker itu sendiri masih berfungsi), maka anda boleh menggantikannya dengan yang baru. Dan anda boleh menempahnya dalam masa terdekatpengedar atau kedai servis dan pembaikan yang dibenarkan. Selain itu, pengilang yang mengambil berat tentang pengguna dan reputasi mereka membekalkannya sebagai bahan habis pakai.

Injap yang dipasang di dalam penutup dan direka bentuk untuk mengeluarkan wap dan melegakan tekanan berlebihan mesti dibersihkan secara berkala. Untuk memudahkan prosedur ini, ia dibuat dengan mudah boleh tanggal. Untuk pembersihan, hanya keluarkan, bilas dengan teliti dan pasang semula. Jika injap ekzos ditutup dengan jeriji pelindung khas, maka cukup untuk membongkarnya sahaja dan memasangnya semula selepas dicuci dengan teliti.

Pengilang Teratas

Kepopularan peranti memasak pelbagai fungsi bersatu yang semakin meningkat telah memaksa hampir semua pengeluar peralatan rumah kecil untuk menguasai dan menubuhkan pengeluaran mereka. Ulasan positif yang paling terkenal dan memenangi banyak pengguna hari ini ialah Redmond Amerika, Gorenje Slovenia, jenama Rusia Polaris, Vitek, Rolsen dan Scarlett, Tefal dan Moulinex Perancis, Bosh dan Bork Jerman, Delonghi Itali, Philips Belanda, Akai Jepun, Shivaki, Panasonic.

Sememangnya, atas beberapa sebab ekonomi, banyak kilang pemasangan terletak terutamanya di China, Rusia, negara CIS dan Asia Tenggara. Walau bagaimanapun, pengeluar yang menghargai reputasi jenama (yang kebanyakannya mengambil masa lebih daripada satu dekad untuk menang) memastikan kawalan kualiti berterusan produk mereka,dan tempoh jaminan sehingga 24 bulan (seperti, contohnya, untuk multicooker Redmond) juga memberi isyarat kepada pengguna tentang kualiti produk yang dibeli.

Julat unit sangat luas dan pelbagai (dari segi harga dan kefungsian). Hampir semua pengeluar terkemuka mempunyai pengedar jualan dan pusat yang dibenarkan untuk pembaikan, waranti dan perkhidmatan selepas waranti produk mereka di semua bandar utama.

Tinjauan keseluruhan rangkaian multicooker "Redmond"

Pada mulanya, Kumpulan Perindustrian Redmond telah didaftarkan di AS pada tahun 2007 yang agak jauh sekarang. Hari ini ia mewakili sebuah syarikat transnasional yang besar dengan kemudahan pengeluaran yang terletak di pelbagai negara (termasuk Rusia, China dan CIS). Julat model multicooker Redmond termasuk beberapa dozen produk (agak bermasalah untuk menentukan nombor yang tepat). Pembangun syarikat sentiasa mengubah suai peranti. Setiap tahun terdapat produk baharu dengan fungsi yang dipertingkatkan.

Menurut banyak penilaian berdasarkan ulasan pengguna, multicooker Redmond adalah yang paling popular di Rusia. Dari segi jualan, syarikat itu menduduki salah satu kedudukan utama dalam kalangan pengeluar segmen barangan pengguna ini. Harga permulaan untuk peranti bermula dari 3,000 rubel.

Produk peringkat permulaan biasa ialah multicooker RMC M25. Kos purata hari ini ialah kira-kira 2,900-3,100 rubel. Walaupun dipanggil "belanjawan", peranti ini sudah mengagumkan dengan ciri teknikalnya:

• 860W;
• 5 liter periuk masak;
• 16 program automatik;
• mod "Berbilang masak" manual, yang membolehkan anda melaraskan suhu dan masa memasak, yang memperluaskan kemungkinan percubaan masakan.

Multicooker "Redmond" RMC M90, berharga 4,900-5,300 rubel, berbanding model sebelumnya, juga membolehkan anda:

• sediakan keju kotej, keju, fondue;
• untuk mempasteurkan produk cecair;
• deep frying (sudah tentu termasuk bakul khas);
• mensterilkan pinggan mangkuk (yang amat penting apabila memberi makan bayi).

Bagi pencinta alat mudah alih dan semakin ramai peminat mengatur kawalan perkakas rumah menggunakan sistem "rumah pintar", multicooker "Redmond SkyCooker CBD100S" akan menjadi satu kejutan. Pembantu rumah pintar ini dilengkapi dengan dua mangkuk memasak bebas. Kapasiti setiap satu ialah 4.5 liter. Kini dalam mod automatik, anda boleh memasak kedua-dua yang pertama dan kedua pada masa yang sama. Antara ciri teknikal utama perdana, perlu diperhatikan:

• Kuasa - 1600 W.
• Jumlah program - 50 (21 automatik dan 29 untuk pengaturcaraan manual).
• Kemungkinan alat kawalan jauh dengantelefon pintar atau tablet dari mana-mana sahaja di mana terdapat sambungan mudah alih atau Internet. Satu-satunya perkara yang diperlukan daripada pengguna ialah memasang aplikasi Gerbang R4S khas.

Proses memasak daging, ayam dan pilaf

Terdapat bilangan resipi yang tidak terhingga untuk menyediakan pelbagai hidangan dalam periuk perlahan. Bukan tanpa sebab, walaupun dalam set penghantaran mana-mana peranti sudah ada manual masakan yang sepadan (dari 120 hingga 300 resipi berbeza, bergantung pada pengilang dan kefungsian model).

Dalam ulasan mereka tentang multicooker, pengguna berpengalaman memberikan cara untuk memasak pelbagai produk menggunakan program standard dalam aplikasi yang luar biasa. Sebagai contoh, untuk daging atau ayam, gunakan program "baking". Dan untuk memasak pilaf, pertama, beberapa manipulasi awal dalam mod "menggoreng".

Cara paling serba boleh untuk memasak daging dalam periuk perlahan ialah dengan hanya membakarnya. Kelebihan utama: ia boleh dihidangkan panas dan sebagai pembuka selera sejuk. Prosedur:

• Sekeping daging saya yang betul.
• Menyediakan campuran garam, lada sulah dan bawang putih kisar.
• Menggosok daging dengan adunan yang telah disediakan.
• Letakkan dalam bekas untuk memasak.
• Kemudian 20 minit pada program "stewing", 20 minit pada program "baking", kemudian matikan multicooker, balikkan daging dan 20 minit lagi.

Ayam dalam periuk perlahan boleh dimasak secara utuh tanpa perlu bersusah payah. Pertama, basuh dengan teliti bangkai di dalam dan luar,kemudian keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet. Gosok ayam dengan banyak sos yang disediakan. Setiap orang memilih bahan untuk sos mengikut budi bicara mereka sendiri: mayonis, mustard, pelbagai rempah dan, tentu saja, garam. Kami meletakkan ayam dalam kuali, hidupkan multicooker dalam mod pembakar, dan selepas sejam kami menikmati burung yang lazat dan wangi.

Pilaf dalam periuk perlahan, seperti yang ditulis oleh ramai pengguna dalam ulasan mereka, ternyata sama lazat, berair dan wangi seperti dimasak dalam kawah klasik di atas api terbuka. Perkara utama ialah menggunakan semua ciri peranti pelbagai fungsi dengan betul:

• Pertama, tumis bawang dan lobak merah cincang dalam minyak sayuran selama kira-kira 5 minit dalam mod “menggoreng”.
• Kemudian letakkan kepingan daging di atas sayur-sayuran (saiz bergantung pada pilihan peribadi) dan masak pada program yang sama selama 8-12 minit lagi.
• Tambah rempah (hops-suneli, barberi atau kunyit, seseorang lebih suka adunan) dan garam.
• Kami tertidur beras pra-basuh.
• Tuang dalam air yang ditapis.
• Titikkan sekeping kepala bawang putih.
• Tetapkan mod pilaf dan masak selama lebih kurang satu jam.

Memasak kentang, bubur dan kaserol

Kentang kegemaran kita semua dalam periuk perlahan boleh dimasak dalam pelbagai cara. Secara semulajadi, ia boleh direbus atau digoreng. Dalam model yang membolehkan anda memasak makanan bergoreng, memasak kentang goreng adalah mudah dan cepat. Hidangan yang sangat lazat - kentang bakar:

• Lumurkan ubi yang telah dikupas dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam periuk.
• Taburkan dengan garam dan lada sulah.
• Hidupkan mod "membakar", dan selepas 30-40 minit, kentang rangup sudah sedia.
• Sebelum dihidangkan, taburkan dengan herba cincang (pasli, dill dan bawang putih).

Penyokong diet yang sihat telah menghargai hidangan sarapan yang sangat diperlukan dan biasa - oat dalam periuk perlahan. Kami menggunakan program "bubur susu" standard, yang tersedia dalam produk walaupun pada tahap fungsi awal. Pertama, tuangkan bijirin, garam dan gula ke dalam kuali. Campurkan semuanya dengan teliti dengan spatula khas dari set penghantaran. Masukkan mentega, susu dan air. Kami menekan butang "mula". Tinggal menunggu bunyi bip kesediaan dan mulakan sarapan pagi.

Kaserol dadih dalam periuk perlahan boleh disediakan, contohnya, sebelum anak-anak tiba dari sekolah, menggunakan program permulaan yang tertunda. Semua bahan (keju kotej, telur, mentega, tepung, garam dan gula) dicampur dengan teliti dengan pengadun. Lubricate kuali dengan minyak dan tuangkan campuran yang disediakan ke dalamnya. Kami menetapkan mod "membakar", masa memasak ialah 40 minit, pemasa mula tertunda untuk masa tertentu untuk hidangan siap tolak 40 minit. Pada masa yang ditetapkan, pembantu pintar akan menyediakan kaserol yang lazat. Apa yang anda perlu lakukan ialah mengeluarkannya, potong-potong dan masukkan jem atau krim masam.

Sebagai penutup

Jika anda membeli multicooker "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi atau mana-mana yang lainpengilang yang diuji masa, maka tidak lama lagi anda akan menghargai semua kelebihan memasak dengan peranti pelbagai fungsi ini. Pembantu yang "bijak" dan "rajin" akan menggantikan mesin roti, penggoreng dalam, serta banyak periuk dan kuali di dapur. Masa yang anda gunakan untuk berdiri di atas dapur boleh digunakan dengan lebih berguna untuk keluarga anda (sama ada untuk bersantai atau hobi, atau mungkin untuk berkomunikasi dengan orang tersayang).

Ia juga penting bahawa menggunakan kaedah ultra-moden seperti memasak tanpa oksigen (mod perlahan), anda boleh menjimatkan jumlah maksimum bahan dan vitamin yang berguna untuk badan dalam produk yang dimasak. Sekarang, untuk persoalan tentang apa itu multicooker, anda boleh memberikan jawapan yang sangat pasti: perkakas rumah yang diperlukan untuk mana-mana dapur.