Contoh menu perkahwinan untuk 20, 30, 40 dan 50 orang

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:19

Terdapat skim tradisional untuk mengadakan perayaan perkahwinan: tebusan pengantin perempuan, lawatan anak muda ke pejabat pendaftaran, sesi bergambar dengan tetamu dan, sudah tentu, jamuan di mana keseronokan terbesar berlaku. Kesan tetamu dari percutian akan bergantung pada seberapa cekap menu untuk majlis perkahwinan disusun. Adalah perlu untuk mengambil kira bilangan tetamu supaya terdapat hidangan yang cukup di atas meja, tetapi pada masa yang sama, tiada apa yang perlu dibuang kemudian. Anda akan belajar cara membuat menu untuk majlis perkahwinan untuk seorang, serta untuk 20, 30, 40 dan juga 50 tetamu, daripada artikel di bawah.

Pelbagai menu - tetamu gembira

Agar hidangan menggembirakan semua orang, malah tetamu yang paling menuntut, anda perlu mendekati penyediaan menu untuk majlis perkahwinan dengan berhati-hati. Adalah penting bahawa ia dipelbagaikan mungkin, maka tiada siapa yang akan membiarkan acara itu lapar.

Walaupun anda sangat menyukai masakan Jepun dan makanan laut seperti itu, ia bukanlah penyelesaian terbaik untuk meletakkan hanya sushi, sotong dan ikan di atas meja. Hiaskan hidangan ikan anda dengan beberapa daging, serta beberapa pilihan vegetarian.hidangan. Jangan ada lawan sebenar makanan haiwan di kalangan tetamu anda, seseorang akan memilih hidangan sayur-sayuran supaya tidak terlalu mengisi perut pada perayaan ini.

Peraturan pemilihan menu kafe

Apabila menyediakan menu, perkara yang paling sukar ialah pemilihan hidangan. Jangan pilih hidangan yang sangat kompleks. Sebagai peraturan, tidak semua orang suka hidangan sedemikian, yang bermaksud bahawa tidak semua orang akan pergi kenyang. Pilih salad yang diuji masa: Olivier, Caesar, Greek dan lain-lain. Peraturan yang sama digunakan untuk hidangan panas: antara fillet ayam dengan nanas dan hanya stik ayam atau daging babi, pilih yang kedua, kerana kemungkinan hampir semua orang akan menyukainya adalah lebih tinggi.

Jangan pilih hidangan berdasarkan entri menu sahaja. Minta untuk mencuba semua yang anda akan pesan. Sesetengah kafe dengan rela hati pergi untuk merasa seperti itu, tetapi walaupun anda diminta membayar untuk prosedur ini, bersetuju - anda akan menjimatkan bukan sahaja wang jika hidangan yang ditawarkan oleh chef tidak sesuai dengan anda, tetapi juga saraf - pada hari perkahwinan anda, anda terutamanya mahu segala-galanya, walaupun butiran terkecil, diambil kira dan dibawa kepada ideal.

Hidangan hidangan juga penting. Selalunya gambar dalam menu tidak sesuai dengan keadaan sebenar. Setelah mencuba, anda akan menyelamatkan diri anda daripada kejutan yang tidak menyenangkan pada percutian anda. Benar, perlu diperhatikan bahawa ujian terbaik kerja kafe atau restoran tidak akan menjadi sampel hidangan yang disasarkan, tetapi perjalanan ke institusi ini sebagai tetamu biasa. Makan di lokasi pilihan anda dan periksa bukan sahaja dapur, tetapi juga kerjapelayan.

Hidangan manakah yang harus diutamakan

Jika kita bercakap tentang hidangan dengan lebih terperinci, adalah lebih baik untuk menyediakan dua salad untuk setiap tetamu: sayuran ringan dan daging. Ini boleh menjadi salad dalam pinggan individu, atau mungkin terdapat mangkuk salad besar yang terletak di atas meja supaya setiap jemputan boleh meletakkan makanan yang diingini sendiri. Salad ringan boleh menjadi hirisan timun yang ringkas, tomato dan sayur-sayuran, dan salad yang lebih enak termasuk "Musketeer" dan "Sail".

Hidangan panas yang baik ialah kentang panggang dengan daging, yang begitu popular di kalangan pengantin baru. Untuk pencuci mulut, sudah tentu, kek perkahwinan akan dihidangkan, tetapi, sebagai tambahan kepada itu, lebih baik memasak kek cawan atau gula-gula. Makanan ringan adalah lebih baik untuk dibuat beberapa jenis: hirisan keju, buah, daging, mungkin ikan.

Berpandukan jenis alkohol yang telah anda pilih untuk acara anda. Sekiranya terdapat vodka di atas meja, dan terdapat ramai lelaki di kalangan tetamu, maka ia patut memberi keutamaan kepada pembuka selera yang enak, seperti daging atau ikan. Untuk wanita, pinggan dengan anggur, kacang, kiub keju dan semangkuk madu, di mana kepingan makanan dijatuhkan pada lidi atau garpu, sangat sesuai untuk champagne atau wain.

Minimum yang diperlukan di atas meja

Agar jamuan itu menyeronokkan, dan semua tetamu mengingati hidangan untuk masa yang lama, menu jamuan perlu mengandungi sekurang-kurangnya:

• Makanan ringan dua atau tiga jenis: sayur-sayuran yang dihiris (anda boleh jeruk sayur-sayuran), keju, makanan laut, daging, herring dengan kentangdan herba segar atau dengan cincin bawang, buah-buahan, sosej. Selain pelbagai potongan, pelbagai gulungan pita dengan pemadat, telur sumbat, tomato dan banyak lagi boleh dijadikan makanan ringan.
• Salad, dan sebaik-baiknya dua: Olivier, mimosa, herring di bawah kot bulu, Caesar dengan ayam, pelbagai cendawan dan salad daging hangat.
• Panas: daging atau ikan dengan ulam (kentang, nasi, sayur-sayuran). Hidangan periuk panas untuk setiap tetamu kelihatan hebat.
• Minuman beralkohol dan bukan alkohol: air mineral, jus atau minuman buah-buahan, daripada alkohol - champagne, wain, vodka, anda boleh martini.
• Pencuci mulut. Kek perkahwinan tidak lagi menjadi sebahagian daripada perayaan. Kadang-kadang ia digantikan dengan kek cawan yang dibentangkan secara bertingkat pada pendirian khas. Hidangan sebegitu mudah untuk dinikmati oleh tetamu. Walaupun perkahwinan anda mempunyai kek, pastikan terdapat pencuci mulut tambahan. Ia diletakkan, sebagai peraturan, di atas meja yang berasingan, di mana terdapat cawan teh. Gula-gula seperti itu boleh berupa coklat, pop kek, mufin, biskut dan banyak lagi.

Mengira jumlah makanan

Untuk mengira menu bagi setiap orang untuk majlis perkahwinan, anda perlu ingat bahawa makanan sepatutnya mencukupi untuk semua orang makan, tetapi tidak banyak yang tinggal. Apabila mempertimbangkan jumlah makanan, pertimbangkan bukan sahaja bilangan tetamu, tetapi juga jantina, umur dan tempoh acara mereka, kerana semakin lama cuti, semakin banyak hidangan yang diperlukan.

Biasanya, perayaan perkahwinan berlangsung kira-kira lima jam, secara purata, pada masa ini, tetamu bolehmakan satu setengah kilogram makanan. Berdasarkan pengiraan ini, anda boleh memesan menu: kira-kira 250-300 gram makanan untuk setiap item dari bahagian sebelumnya. Makanan yang kurang sedikit (kira-kira 200 gram) boleh diketepikan untuk pencuci mulut, tetapi lebih baik mengambil sekurang-kurangnya 400 gram untuk hidangan panas. Jika terdapat kanak-kanak di bawah 12 tahun di pesta itu, kurangkan jumlah makanan yang diperuntukkan untuk mereka sebanyak kira-kira separuh.

Alkohol perlu dikira seperti berikut: alkohol kuat, seperti cognac, vodka, setengah botol setiap orang, dan alkohol lemah - sebotol. Lelaki, sebagai peraturan, lebih suka minum minuman keras, wanita, sebaliknya, tidak kuat. Anda tidak memerlukan banyak champagne, kerana ia biasanya diminum hanya pada awal acara, ambil satu botol untuk tiga tetamu.

Minuman ringan, terutamanya jika perkahwinan berlangsung pada musim panas, adalah lebih baik untuk mengambil sekurang-kurangnya satu setengah hingga dua liter setiap orang. Secara umum, peraturan "tidak pernah terlalu banyak" digunakan untuk minuman, kerana walaupun tetamu anda tidak meminum semua yang disediakan, alkohol dan air tidak akan rosak untuk masa yang lama, dan botol yang belum dibuka kemudiannya boleh digunakan pada acara lain.

Menu untuk 20 orang

Perkahwinan untuk tidak lebih daripada 20 tetamu biasanya diatur apabila mereka ingin meraikan hari perkahwinan mereka hanya dengan orang terdekat. Dalam kes ini, pengantin baru hampir dijamin mengetahui citarasa dan keutamaan tetamu mereka, dan mereka tidak akan terkejut dengan alahan kepada mana-mana produk, serta vegetarian atau diet. Ia agak mungkin untuk menganjurkan perkahwinan sederhana di rumah.syarat. Tidak sukar untuk memikirkan menu untuk perkahwinan di rumah.

Letakkan 2-3 salad dalam 5-6 mangkuk salad di atas meja, yang akan membolehkan semua orang merasai hidangan tanpa sebarang masalah. Untuk makanan ringan, letakkan di atas meja sandwic yang dibakar di dalam ketuhar, sayur-sayuran yang disumbat, jeruk, hirisan keju dan sosej. Adalah lebih baik untuk memasak dua jenis panas, dan untuk menjimatkan wang, anda boleh membakar ayam. Untuk pencuci mulut, pada menu untuk perkahwinan untuk 20 orang, anda perlu menyediakan beberapa makanan istimewa. Selain kek, sediakan sekurang-kurangnya 20 kek untuk setiap tetamu.

Menu untuk 30 orang

Kemungkinan besar mustahil untuk memuatkan 30 orang di rumah, ini bermakna anda perlu memesan menu perkahwinan di restoran. Semak dengan pelayan bagaimana sebenarnya hidangan diletakkan di atas meja. Adalah baik jika setiap hidangan dibentangkan dalam 2-3 pinggan. Kemudian setiap 6-7 orang akan dapat melayani diri mereka sendiri.

Lihat jantina mana yang mempunyai lebih ramai tetamu di majlis anda. Sekiranya terdapat lebih ramai lelaki daripada wanita, jumlah makanan perlu ditingkatkan dengan ketara. Anda perlu menambah banyak hidangan pada menu untuk majlis perkahwinan untuk 30 orang jika terdapat alkohol yang kuat di atas meja, yang memerlukan snek yang enak.

Anda perlu menyediakan sekurang-kurangnya dua belas botol alkohol yang kuat dan kira-kira dua puluh wain. Makanan dalam kilogram hendaklah sekurang-kurangnya 50. Lihat berat hidangan dalam menu kafe dan ringkaskan - kaedah ini akan menjelaskan dengan jelas berapa banyak lagi hidangan yang perlu anda pilih supaya semua orang kekal kenyang.

Menu untuk 40 orang

Menu untuk majlis perkahwinan untuk 40 orang sudah jauh lebih sukar untuk difikirkan. Walaupun mengikut formula: bilangan tetamu × 1.5 kilogram makanan + 5-10 kg makanan ringan=bilangan hidangan di atas meja - tugas itu dipermudahkan. Jika menjadi masalah untuk memberi makan kepada semua orang kerana kekurangan dana, maka jangan sekali-kali potong bahagian.

Pilih produk yang lebih murah, contohnya, hidangkan ayam dan bukannya daging babi, dan gantikan salad Caesar dengan Olivier. Agar semua tetamu dapat menggembirakan diri mereka dengan sekeping kek perkahwinan anda, ia mestilah sekurang-kurangnya 9 kg. Pastikan anda menghidangkan pencuci mulut tambahan bersamanya.

Menu untuk 50 orang

Memberi makan kepada saudara-mara dan rakan-rakan sebegitu adalah usaha sebenar: anda perlu memikirkan terlebih dahulu cara mengatur tempat duduk, serta susunan hidangan di atas meja. Contoh menu perkahwinan untuk 50 orang mungkin kelihatan seperti ini:

• salad sayur-sayuran, salad "Modal" dengan dada ayam dan timun segar - semuanya dalam mangkuk salad yang dibahagikan untuk setiap tetamu.
• Untuk setiap 5-6 tetamu, sepinggan terung sumbat, sandwic, potongan sejuk daging dan ikan.
• Langkah bukan standard ialah menghidangkan penkek panas dengan pemadat daging.
• Harus ada ikan di atas meja - pike hinggap atau makarel, jika salah seorang tetamu tidak makan penkek.
• Hidangan panas yang murah tetapi sangat lazat ialah ayam tembakau.
• Kek mesti mempunyai berat lebih daripada 10 kilogram. Buat 50 kek untuknya, dan letakkan bukan sahaja teh di atas meja pencuci mulut,tetapi juga kopi.

Cara membuat menu perkahwinan di rumah

Jika perkahwinan anda diadakan dalam bulatan sempit tetamu jemputan, dan rumah anda boleh memuatkan sehingga 20 tetamu, maka anda tidak seharusnya membelanjakan wang tambahan untuk menyewa bilik - anda boleh memasak sendiri semua hidangan, melibatkan saudara mara dan rakan dalam proses ini.

Sudah tentu, hidangan buatan sendiri tidak sepatutnya seperti yang biasa dimakan oleh semua orang untuk makan tengah hari dan makan malam, tetapi tidak masuk akal untuk mencuba mengulang resipi kompleks daripada chef. Berikut adalah contoh menu untuk majlis perkahwinan untuk 15-20 orang, yang mudah diulang di rumah:

• Makanan ringan: jeruk, keju dan hirisan daging, pinggan sayur, buah-buahan, sandwic sprat.
• Salad: herring di bawah kot bulu, dengan ayam dan nanas.
• Bahan panas: gulungan kubis, kentang panggang, ikan diperap.
• Pencuci mulut: kek, roti wafer dengan susu pekat, gula-gula, buah-buahan.

Sebarkan semua hidangan ke dalam 2-3 pinggan dan letakkan di hujung meja yang berbeza.

Bagaimana anda boleh menjimatkan wang

Walaupun anda memesan menu untuk majlis perkahwinan di kafe, terdapat cara untuk menjimatkan belanjawan keluarga muda:

• Walaupun restoran menawarkan anda kek yang dibuat oleh tukang masak pastri mereka, cari pilihan lain yang lebih murah. Beri amaran kepada pentadbiran restoran bahawa anda akan membawa pencuci mulut ke tempat lain, kemungkinan besar anda akan diminta untuk membawa sijil pematuhan.
• Untuk mengambil alkohol di bar kafe adalah sangat mahal, pilih tempat untuk bercuti, bukan sahaja berdasarkan keindahandalaman, tetapi juga bergantung pada fakta bahawa anda boleh membawa minuman bersama anda.
• Periksa sama ada anda boleh membawa minuman ringan anda sendiri ke parti. Biasanya kafe-kafe kecil menggunakan ini, begitu juga dengan dewan bankuet yang lebih besar, jika anda memesan minimum botol tertentu daripada mereka.
• Minta semua hidangan yang tinggal di atas meja disimpan untuk anda. Hari kedua perkahwinan mungkin ditandai dengan fakta bahawa mereka tidak mempunyai masa untuk makan di perayaan itu sendiri.

Keputusan

1. Kira jumlah makanan berdasarkan jantina, umur tetamu, serta pilihan mereka. Jangan lupa bahawa secara purata, selama 5 jam majlis perkahwinan, tetamu makan satu setengah kilogram makanan.
2. Jadikan menu perkahwinan anda sepelbagai mungkin supaya semua orang yang dijemput dapat mencari hidangan mengikut citarasa mereka.
3. Jangan menjimatkan wang dengan memotong bahagian, lebih baik pilih hidangan dengan bahan yang lebih murah.
4. Pertaruhan untuk makanan ringan. Mesti ramai. Dan jika terdapat ramai lelaki di majlis perkahwinan itu, maka mereka juga sepatutnya sangat memuaskan.
5. Alkohol dan air untuk perayaan anda, beli dengan margin: biarlah lebih baik tinggal untuk percutian lain daripada tetamu ditinggalkan tanpa minuman.

Oleh itu, anda menyedari bahawa menu jamuan perkahwinan, seperti yang dimasak sendiri, mudah disediakan jika anda mengikuti peraturan mudah yang diterangkan dalam artikel kami.