2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:14
Walaupun terdapat pelbagai jenis peralatan rumah tangga moden yang direka untuk digunakan di dapur, lesung dan alu boleh didapati di hampir mana-mana rumah. Dan ini bukan sahaja penghormatan kepada tradisi memasak, tetapi juga keperluan cetek. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa rempah yang dihancurkan dalam mortar memberikan apa-apa hidangan rasa dan aroma yang lebih kaya. Makanan yang dikisar sejurus sebelum dimasak mengekalkan semua nutriennya.
Lesung dan alu boleh dibuat daripada banyak bahan semula jadi: kayu, granit, marmar. Sesetengah pengeluar menggunakan logam yang berbeza untuk produk mereka. Jadi anda telah memutuskan bahawa anda memerlukan lesung dan alu di dapur anda. Bagaimana untuk memilih yang paling sesuai untuk anda? Apabila menyelesaikan masalah memperoleh mortar dan alu, anda perlu terlebih dahulu memutuskan untuk apa sebenarnya anda akan menggunakannya. Jadi, mortar kayu bukanlah pilihan terbaik jika anda bercadang untuk mengisar rempah dan rempah basah di dalamnya, kerana bahan dari mana ia dibuat akan menyerap bahan yang membentuk komposisinya. Anda harus memilih produk kayu keraskayu yang diperbuat daripada sekeping. Filem secara beransur-ansur terbentuk di permukaannya, menghalang penembusan bahan kimia ke dalam gentian bahan. Dalam mortar sedemikian, anda bukan sahaja boleh mengisar, tetapi juga mengisar rempah secara intensif.
Yang paling serba boleh ialah lesung dan alu, diperbuat daripada marmar atau granit. Inilah yang disukai oleh chef profesional. Kelebihan utama mereka adalah ketahanan terhadap sebarang tekanan mekanikal, kekurangan tindak balas terhadap sebatian berasid dan pewarna makanan. Dalam mortar sedemikian, anda boleh mengisar hampir semua makanan kering, herba, rempah ratus. Ia juga boleh digunakan untuk membuat pasta atau perasa berasaskan minyak.
Lesung dan alu diperbuat daripada batu semula jadi (karnelian, granit, akik, kalsedon, onyx) sesuai untuk mengisar rempah yang paling agresif. Dalam kes ini, anda tidak boleh menggunakan kaedah pengisaran impak, tetapi anda hanya perlu menggosok rempah.
Lesung porselin dengan alu tidak menyerap kelembapan dan bau, mudah dibersihkan, tahan asid. Kelemahan utama mereka adalah kerapuhan bahan itu sendiri. Apabila bekerja dengan mortar sedemikian, anda hanya boleh mengisar rempah-rempah, dan tidak menghancurkannya.
Produk logam dianggap hampir kekal. Yang paling tahan daripadanya ialah cupronickel dan loyang. Keluli tahan karat adalah tahan lembapan dan hampir tidak menyerap bau. Lesung besi tuang berkarat dengan cepat, jadi hanya rempah kering yang dikisar di dalamnya. Produk gangsa merosot dengan cepat daripada kesan berterusan, jadi ia lebih sesuai untuknyamenggosok rempah.
Selain pilihan bahan, anda mesti mempertimbangkan dengan teliti bentuk mortar itu sendiri. Jadi, sebagai contoh, mangkuk rendah paling sesuai untuk mengisar kacang dan herba. Ia sepatutnya mempunyai bahagian bawah yang rata atau sedikit bulat. Apabila menggosok produk dalam kes ini, mereka bertukar menjadi serbuk. Rempah yang lebih besar dan lebih besar lebih mudah dikisar dalam mortar yang tinggi dan lebih sempit. Di dalamnya, produk tidak akan menjadi habuk terbaik.
Mortar bersaiz kecil bagus untuk membuat topeng aromatik, campuran berkhasiat untuk rambut dan kuku.
Keperluan asas untuk produk berkualiti: ketumpatan tinggi dan kekuatan bahan, bentuk yang mudah, keplastikan (bahan tidak runtuh semasa ubah bentuk), rintangan kimia.
Disyorkan:
Perkembangan kanak-kanak setahun dan 4 bulan: perkara penting, aktiviti mental, pertumbuhan dan norma berat
Ini adalah zaman yang sukar di mana bayi menjadi lebih ingin tahu, mudah alih dan mudah bergaul. Sudah tentu, kanak-kanak itu ingin meneroka dunia di sekelilingnya, berlari, melompat, bercakap, yang tidak selalu baik. Oleh itu, jika ibu bapa memberi perhatian sebanyak mungkin kepada bayi, mereka akan mencapai kejayaan besar bersama-sama
Bakul boleh ditarik balik untuk dapur. Aksesori dapur
Dapur yang tersusun dengan betul membantu memastikan barang sentiasa bersih dan kemas. Lagipun, apabila semua yang tidak perlu dikeluarkan dari tempat yang menonjol, bilik itu kelihatan lebih selesa dan selesa. Ini dicapai dengan membebaskan ruang. Bakul tarik keluar untuk dapur akan membantu mengatur pesanan dan meletakkan segala-galanya di tempatnya. Rak sedemikian terdapat dalam banyak model alat dengar moden untuk bilik ini
Hubungan harmoni antara seorang lelaki dan seorang wanita: pemahaman dan pencirian hubungan, perkara penting, nuansa, ciri komunikasi dan manifestasi cinta, penjagaan dan rasa hormat yang tulus
Hubungan dua orang ialah gabungan sejumlah besar aspek interaksi mereka yang berbeza dan nuansa pasangan tertentu. Hanya mereka sendiri yang mampu mencapai keharmonian antara lelaki dan perempuan melalui jalan yang panjang bergesel, berkenalan, saling menghormati dan saling mempercayai yang maksimum
Apakah itu alu? Inilah kebijaksanaan dan pengetahuan turun-temurun
Penjagaan anak bukan sahaja tentang penjagaan, senaman, pakaian dan mainan yang berkualiti. Sangat penting untuk mengembangkan emosi kanak-kanak. Lagu lucu - alu akan membantu dengan ini. Apa itu alu, anda akan belajar dengan membaca artikel ini
Tirai untuk dapur - perincian dalaman yang penting
Seperti yang anda tahu, mana-mana wanita menghabiskan sebahagian besar masanya di dapur. Di sana dia menyediakan sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam yang lazat. Itulah sebabnya keperluan khas dikenakan ke atas dapur. Bilik ini harus dilengkapi dengan peralatan rumah tangga yang paling moden dan perlu, serta mudah, selesa dan selesa. Tirai di sini adalah perincian penting
