Rof perkahwinan: resipi, hiasan, tanda dan tradisi

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:13

Apakah perkahwinan Rusia yang terkenal? Kemegahan perayaan, pakaian yang cantik, hidangan lazat dan, sudah tentu, tradisi. Tidak masuk akal untuk membandingkan perkahwinan moden dengan perkahwinan asli Rusia yang diadakan berabad-abad yang lalu, kerana perayaan itu telah memperoleh format yang sedikit berbeza. Tetapi beberapa tradisi telah dikekalkan pada zaman kita.

Salah satu daripadanya sedang membakar roti perkahwinan. Baik hati, cerah, diselubungi keselesaan rumah dan kehangatan perapian keluarga, tradisi ini akan terus hidup selama bertahun-tahun yang akan datang. Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda cara membakar roti di rumah dan cara membentangkannya di majlis perkahwinan. Terdapat banyak resipi untuk hidangan sedemikian, tetapi lebih banyak jenis hiasan. Di sini setiap nyonya rumah berpeluang menunjukkan imaginasi dan kemahirannya.

Roti perkahwinan ialah simbol

Roti yang disediakan untuk majlis perkahwinan melambangkan matahari, menimbulkan kelahiran keluarga baru. Daripadanya, serta dari roti, ia memancarkan kemesraan dan ketenangan. Itulah sebabnya di Rusia pada majlis perkahwinan, sebagai tambahan kepada roti, tidak ada kek atau pastri manis yang lain. Hanya simbol ini berdiri di kepala meja perayaan.

Bentuk hidangan ini telah dipelihara sejak zaman dahulu. Ibu bapa pengantin lelaki menyampaikannya kepada yang muda,bakal bapa mertua dan ibu mertua. Dengan cara ini, mereka bukan sahaja menerima menantu ke dalam keluarga mereka, tetapi juga menyampaikan restu mereka kepada pasangan.

Sejarah

Sejak zaman purba, roti perkahwinan disediakan di rumah. Untuk membakar, hanya tepung bijirin gandum digunakan, kerana bijirin inilah yang menjadi simbol kebahagiaan, kesuburan dan kekayaan.

Untuk memulakan memasak roti, beberapa tindakan wajib telah dijalankan, yang juga dikreditkan dengan kesan positif pada penaik masa depan. Pada mulanya mereka mengambil tepung gandum, tetapi bukan begitu sahaja, tetapi 7 genggam daripada 7 beg. Ya, dan air dikumpulkan dari 7 telaga. Nombor 7 di Rusia diberikan sifat ajaib, percaya bahawa ia "didakwa" untuk kebahagiaan.

Membakar tidak dimulakan sehingga rumah berada dalam keadaan sempurna. Hanya di dalam bilik yang bersih dibenarkan untuk membakar roti perkahwinan, kerana memanggang yang khusyuk dilayan dengan hormat.

Tidak semua tukang atau mereka yang berhajat boleh menyediakan simbol perkahwinan. Memandangkan roti itu ditujukan untuk pasangan yang baru berkahwin, hanya seorang wanita yang sudah berkahwin yang berada dalam perkahwinan yang bahagia dan mempunyai beberapa anak yang sihat perlu membakarnya. Dalam proses menguli doh, wanita itu sepatutnya membaca doa. Selain dia, tiada siapa yang berhak menyentuh doh, walaupun kehadiran orang asing semasa proses memasak tidak dilarang. Tetapi mereka tidak perlu membantu tukang masak, tetapi menyanyi dan menari untuk mencipta suasana perayaan.

Hari ketika mereka mula membakar roti perkahwinan dianggap sebagai permulaan perkahwinan. Dari yang samadoh, yang membuat penaik perayaan, dibakar "kon", yang berkhidmat sebagai sejenis jemputan ke majlis perkahwinan. Selepas persiapan mereka, pengantin perempuan membawa mereka kepada orang-orang yang dia mahu melihat pada percutiannya. Untuk menerima jamuan daripadanya bermakna tetamu yang dijemput tidak boleh gagal untuk hadir pada perayaan itu.

Apabila menyediakan perkahwinan moden, roti ditempah di kedai pastri. Walau bagaimanapun, ini bukan pilihan terbaik. Sekiranya terdapat wanita yang sudah berkahwin dalam keluarga yang mampu membuat baking, maka mengapa tidak mempercayakan penyediaan simbol utama perkahwinan kepada mereka? Ia akan menjadi pemeliharaan dan pemenuhan tradisi yang indah.

Jenis roti

Apakah yang sepatutnya menjadi hiasan roti perkahwinan? Jika anda berpegang pada tradisi, maka adalah kebiasaan untuk menggunakan unsur tumbuh-tumbuhan: daun, bunga, telinga jagung. Adalah wajar bahawa tumbuhan itu hadir di dalam bilik di mana roti dibakar. Ia boleh jadi setangkai viburnum - simbol cinta dan kesuburan.

Juga membuat roti, dihiasi dengan hati, angsa, corak yang luar biasa. Terdapat roti perkahwinan - karya seni sebenar. Bentuk mereka tetap sama - bulatan, tetapi hiasannya hanya menarik perhatian dalam keanehannya. Jenis roti perkahwinan adalah sama dalam bentuk, tetapi berbeza dalam reka bentuknya.

Apakah yang dimaksudkan dengan hiasan

Jangan fikir bahawa sebarang tanda boleh ada pada simbol roti yang sungguh-sungguh. Setiap daripada mereka mempunyai tafsiran sendiri:

1. Ekor kuncir, yang terdapat pada hampir setiap roti perkahwinan, bermakna kesediaan pengantin perempuan untuk berkahwin. Hiaskan tepiroti hari raya.
2. Sebutir gandum adalah simbol kekayaan dan kesuburan.
3. Angsa ialah personifikasi kesetiaan.
4. merpati mewakili pasangan pengantin.
5. Mawar ialah lambang kecantikan pengantin perempuan.

Tanda dan tradisi

Tradisi roti perkahwinan juga wujud:

1. Hanya wanita yang sudah berkahwin boleh membuat roti, bukan wanita yang diceraikan atau janda. Jika dia mempunyai pembantu, maka jumlah orang di dapur tidak sepatutnya genap.
2. Membakar roti adalah kebiasaan sehari sebelum perkahwinan, sebagai peraturan, ia adalah hari Sabtu.
3. Sebelum memulakan kerja, tukang masak itu perlu mencuci mukanya, membasuh tangannya dengan bersih dan meletakkan pangkal dada.
4. Sebaik sahaja seorang wanita membentuk sebuku doh, hanya suaminya atau lelaki yang sudah berkahwin lain boleh memasukkannya ke dalam ketuhar.
5. Sebaik sahaja roti itu mencapai kesediaannya, ia dikeluarkan dari ketuhar dan ditutup dengan tuala bersih. Bukan kebiasaan untuk menunjukkan muffin kepada sesiapa sebelum waktu yang penting.
6. Roti perkahwinan diberikan kepada pengantin baru selepas perkahwinan rasmi atau perkahwinan. Bapa mertua bertemu ibu mertua dengan sebuku pengantin baru, mengucapkan kata-kata berkat dan kata-kata perpisahan. Selepas itu, pasangan baru harus memutuskan atau menggigit sekeping, garam dan makan antara satu sama lain. Adalah dipercayai bahawa sesiapa yang mempunyai sekeping roti yang lebih besar akan menjadi ketua keluarga.
7. Menurut anda, jika roti hangus semasa memasak, maka bakal pasangan akan menjadi pemarah. Jika ia ternyata hebat, maka ini adalah petanda yang baik, menunjukkan kehidupan yang kaya.pengantin baru.
8. Di majlis perkahwinan, hanya pengantin perempuan yang memotong roti, pengantin lelaki membantunya. Potongan cincang diedarkan kepada tetamu.
9. Suami isteri hendaklah makan kepingan roti tanpa meninggalkannya.

Cara roti disampaikan kepada pengantin baru dan tetamu

Sejak dahulu lagi, telah ditetapkan bahawa roti pengantin baru dihadiahkan oleh ibu bapa pengantin lelaki, dan ibu mertuanya sentiasa menyimpannya. Baking diletakkan di atas tuala perkahwinan baru dengan sulaman khas. Penyampaiannya disertakan dengan bacaan doa, serta kata-kata berkat dan kata perpisahan.

Pertama, pasangan pengantin mencuba (menggigit sekepingnya) simbol perkahwinan. Baki roti dibahagikan kepada banyak bahagian, yang dibawa oleh kanak-kanak kepada tetamu. Bersama-sama dengan etika keping muffin, pengantin baru berkongsi kegembiraan mereka dengan tetamu.

Ada cara lain untuk membahagikan roti. Sekeping roti yang besar dipecahkan dan diberikan kepada bakal ketua keluarga, biasanya suami. Bahagian tengah roti dibahagikan kepada tetamu, asas goreng roti itu diedarkan kepada pemuzik dan tuan rumah percutian, tetapi hiasan - daun, bunga - diedarkan kepada pengantin perempuan yang belum berkahwin.

Walaupun di beberapa bahagian negara tidak lazim untuk mengedarkan kepingan simbol kebahagiaan keluarga kepada tetamu.

roti yang tidak dimakan

Apa yang perlu dilakukan dengan roti perkahwinan selepas perkahwinan? Sudah tentu, pada zaman dahulu ia dimakan hingga serbuk terakhir, kerana tidak ada gula-gula lain di atas meja. Tetapi kini hidangan simbolik ini kadangkala kekal pada hari berikutnya.

Cara paling mudah ialah berkongsi roti di kalangan tetamu. Mereka bolehkeringkan kepingan dan tinggalkan di rumah sebagai azimat dan azimat. Tetapi pengantin baru tidak boleh mengeringkan baking - ini bermakna tidak lama lagi perkahwinan itu akan retak dan berantakan.

Orang moden yang tidak percaya karut, walaupun tradisi, meninggalkan roti "untuk esok" dan memakannya selepas perkahwinan. Lebih-lebih lagi, pada sesetengah majlis perkahwinan, ia bukan kebiasaan untuk mengedarkan kepingan roti kepada tetamu, semuanya kekal, seperti yang mereka katakan, dalam keluarga.

Anda boleh melakukannya dengan cara yang berbeza. Perkara utama bukanlah membuang pastri, tetapi cuba makan semasa ia masih segar.

Resipi Roti Perkahwinan

Terdapat banyak cara untuk membakar muffin. Pada dasarnya, sesiapa sahaja akan melakukannya, asalkan ternyata sedap dan cantik. Walau bagaimanapun, ada yang cuba mematuhi tradisi dengan ketat. Jika diputuskan untuk membakar sendiri roti untuk perkahwinan yang akan datang, lebih baik melakukannya mengikut resipi yang terbukti.

Untuk memasak anda memerlukan:

• Kilogram tepung gandum.
• Sedozen telur.
• 6 sudu besar gula.
• 20 gram yis kering.
• 200 gram mentega.
• 250 ml susu
• Secubit garam.

Semua bahan yang disimpan di dalam peti sejuk (mentega, susu dan telur) mesti dikeluarkan terlebih dahulu supaya suhunya naik ke suhu bilik. Mentega harus cair sedikit.

Memasak:

1. Yis dilarutkan dalam susu.
2. Kuning dipisahkan daripada putih. Mereka digaul sehingga sebati bersama gula dan dihantar ke susu.
3. Tepung diayak melalui ayak ke dalam mangkuk yang dalam. Cara yang samahantar susu dengan kuning. Kacau.
4. Selepas itu, masukkan semua bahan lain ke dalam mangkuk dan uli doh hingga sebati.
5. Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat supaya ia mengembang dan membesar.
6. Selepas setengah jam, doh diuli sedikit dan dikeluarkan sekali lagi untuk diselitkan.
7. Apabila ia sesuai dan menjadi sesuai untuk dibakar, ia dibentangkan di atas meja, potong sedikit untuk membuat hiasan. Bahagian utama diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas kulit, membentuk bulatan.
8. Sekeping potongan digunakan untuk membuat hiasan dan meletakkannya pada bentuk utama. Jika ia tidak tahan dengan baik, maka anda perlu melincirkan sedikit tapak lampiran dengan air.
9. Roti perkahwinan yang telah dibentuk disapu dengan kuning telur dan roti itu dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan (sehingga 180 ° C) dan dibakar selama 60-90 minit.
10. Ketuhar tidak boleh dibuka semasa muffin dibakar, jika tidak, roti mungkin tidak menjadi subur.

Simbol perkahwinan yang telah disediakan dikeluarkan dan ditutup dengan tuala supaya "berehat" sedikit.

Beberapa petua berguna

1. Hanya yis kering sesuai untuk memasak, kerana yis hidup mungkin tidak mempunyai kesan "angkat" yang diperlukan.
2. Angka boleh dibuat daripada pastri kerak pendek.
3. Untuk hiasan, anda boleh menambah koko atau pewarna makanan.
4. Roti yang telah siap hendaklah dibalut dengan tuala atau selimut supaya tidak hilang kelembutannya dan tidakkering.

Kesimpulan

Resipi roti perkahwinan yang dibentangkan dalam artikel ini boleh diperbaiki sedikit dengan menambah pelbagai bahan tambahan: kismis, buah-buahan manisan, sedikit buah beri. Jika roti tidak pernah dibuat di rumah, maka untuk perkahwinan adalah lebih baik untuk tidak mengambil risiko dan membuat pesanan di kedai pastri.