Tetapan meja yang cantik untuk percutian: ciri, idea dan peraturan

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:07

Semua orang tahu bahawa hiasan meja untuk pelbagai cuti adalah tertakluk kepada peraturan tertentu. Di samping itu, meja yang cantik pastinya akan menekankan rasa hormat terhadap tetamu dan rasa halus tuan rumah.

Reka bentuk meja bergantung pada majlis, masa dalam hari dan hidangan yang dihidangkan dan direka untuk menyediakan mereka yang hadir dengan hobi yang menyenangkan dan selesa. Seterusnya, pertimbangkan cara penetapan meja untuk percutian perlu dilakukan, apakah aksesori yang diperlukan untuk ini.

Fakta sejarah

Sejarah proses penetapan jadual bermula kira-kira dua setengah ribu tahun yang lalu. Pada zaman purba itu, orang Rom dan Yunani sering mengadakan jamuan khidmat, dibezakan oleh kemewahan dan kemewahan. Meja dihiasi dengan kalungan bunga dan jambangan bunga segar, dan hidangan dihidangkan di atas dulang. Orang kaya menggunakan seramik atau barangan kaca yang dihiasi dengan lukisan, orang miskin menggunakan tembikar. Sudu jarang digunakan - mereka makan, mencelup ke dalam cecairkepingan roti.

Di Eropah, perkembangan seni penetapan meja dikaitkan dengan pemerintahan Charlemagne, yang hidup dari 744 hingga 814. Dia suka mengatur majlis yang mewah - dewan dihiasi dengan indah dengan permaidani mahal, dan susunan meja untuk percutian termasuk peralatan emas dan perak untuk hidangan. Semasa jamuan itu, tetamu dan raja dihiburkan oleh penari, pemuzik dan pembaca.

Pada abad ke-17, seni penyusunan meja mendapat dorongan baharu, selepas itu kutleri, gelas dan hidangan porselin serta set digunakan secara meluas.

Keperluan asas hidangan

Tetapan meja kenduri digunakan untuk menjadikan meja kelihatan cantik, menarik perhatian dan selesa.

Untuk melakukan ini, anda mesti mematuhi beberapa keperluan mudah:

1. taplak meja yang diseterika dengan sempurna mesti ada di atas meja. Sekiranya meja adalah segi empat tepat, maka salutan harus diambil setengah meter lebih panjang daripada bahagian atas meja, jika dengan tepi bulat - satu meter lebih daripada diameternya. Walau apa pun, tepi harus menggantung ke bawah sebanyak 30-50 cm Untuk majlis-majlis yang agung, putih dipilih, dan selebihnya, mana-mana warna pastel sesuai. Ideal - warna dan tekstur salutan digabungkan dengan gaya bilik.
2. Kutleri dan pinggan mangkuk mestilah daripada set yang sama, dicuci dengan sempurna dan digilap hingga bersinar dengan kain khas, coretan, kekeruhan dan noda tidak boleh diterima.
3. Menghidangkan meja perayaan di rumah menyediakan untukhiasan meja bebas. Oleh itu, anda perlu menjaga serbet - mereka mesti bersih, diseterika dan konsisten dengan gaya umum. Napkin yang dilipat dengan cara tertentu memberikan daya tarikan istimewa pada meja - pelbagai kaedah reka bentuk dicuba terlebih dahulu.
4. Untuk memberikan meja dan suasana umum yang selesa, hiasan dengan pelbagai objek digunakan - lilin atau cenderahati benda kecil.
5. Botol dengan minuman beralkohol diletakkan di atas meja yang telah dibuka.

Peraturan reka bentuk asas

Selepas meja disiapkan dan alas meja diletakkan, mereka mula menghidangkan. Perlu diingat bahawa urutan tindakan adalah seperti berikut: hidangan dari mana mereka makan diletakkan di atas meja dahulu, kemudian kutleri, bekas untuk minuman - terakhir.

Peraturan penetapan meja menentukan susunan kutleri dan pinggan mangkuk berikut:

• serbet dibentangkan di atas lokasi pinggan;
• letak dahulu pinggan makan kecil di atas serbet (jika anda bercadang untuk menukar pinggan mangkuk) supaya terdapat jarak tiga sentimeter dari tepi meja;
• kemudian pinggan snek yang lebih kecil diletakkan di atas;
• pinggan untuk roti - seketul pai - diletakkan di sebelah kiri sepuluh sentimeter dari kedai makan;
• kutleri dibentangkan seperti berikut: di sebelah kanan - pisau dengan bahagian pemotong ke pinggan dan sudu dengan bahagian cembung ke bawah, di sebelah kiri - garpu dengan serampang ke atas, di atas - sudu pencuci mulut dengan pemegang ke kanan;
• kemudian hendaklah diletakkan dalam satu baris:di sebelah kanan - segelas wain, di sebelah kiri - segelas air;
• jika terdapat beberapa minuman, dua baris hidangan untuk mereka dibenarkan.

Objek disusun supaya terdapat jarak satu sentimeter di antaranya.

Apabila memilih pinggan makan, ambil kira jenis hidangan yang dihidangkan - untuk sup krim atau sup mereka meletakkan mangkuk, untuk sup tebal atau borscht - pinggan dalam.

Napkin untuk meja

Selain fakta bahawa serbet adalah atribut penting dalam reka bentuk dan tetapan meja untuk percutian, ia juga boleh berfungsi sebagai hiasan asal - untuk ini ia dilipat dengan cantik. Peraturan utama ialah aksesori itu harus digunakan dengan cepat dan terletak di tempat yang boleh diakses. Secara tradisinya, sebelum jamuan bermula, serbet diletakkan di atas pinggan.

Untuk majlis keramaian, tuala tekstil digunakan, dihiasi dengan sulaman, jalinan, renda dan diikat dengan aksesori khas dalam bentuk figura atau bunga. Ia digunakan untuk melindungi daripada serpihan, dipegang pada lutut anda. Tangan dan mulut dilap dengan serbet kertas, yang diletakkan di atas meja dalam gelas, dudukan atau pemegang.

Cara paling mudah untuk melipat ialah poket tempat kutleri diletakkan. Kaedah yang lebih kompleks melibatkan hiasan dalam bentuk pokok Krismas, bunga, bentuk yang kompleks.

Tetapi perkara utama yang perlu dipertimbangkan ialah serbet kain mesti dikanji, jadi ia lebih baik mengekalkan bentuknya dan membersihkan kotoran.

Seting meja untuk sarapan

Peraturan untuk menetapkan meja di rumah untuk pelbagai hidangan yang tidak menyediakan suasana khusyuk menentukan keadaan yang lebih mudah.

Untuk sarapan pagi, anda boleh mengatur meja seperti berikut:

• susun pinggan snek;
• letakkan gelas dan cawan pada jarak tertentu;
• letak satu sudu teh pada piring kecil;
• letakkan pinggan dalam untuk bubur di atas pinggan snek;
• kemudian letakkan tempat letak telur di atasnya, dan di sebelahnya - sudu khas untuk memakannya;
• di tengah meja terdapat cerek atau periuk kopi dengan minuman dan sandwic di atas pinggan rata;
• jika madu atau jem dihidangkan, maka piring disediakan untuk mereka.

Seting meja untuk makan tengah hari dan makan malam

Peraturan untuk menetapkan meja untuk makan malam menyediakan beberapa cara, bergantung pada bilangan hidangan yang dihidangkan.

Secara umum, jadual disusun seperti ini:

• tutup alas meja;
• pinggan kecil didahulukan;
• atas - dalam, bertujuan untuk hidangan pertama;
• kepada yang sebelumnya - pinggan snek untuk salad;
• garpu diletakkan di sebelah kiri pinggan, dan pisau diletakkan di sebelah kanan - lebih dekat dengan pinggan, sudu sup berada di sebelahnya;
• serbet diletakkan di atas pinggan;
• dalam ketersediaan mereka meletakkan bekas dengan perasa - garam, lada sulah, rempah ratus;
• kiri dan kanan, masing-masing, sediakan segelas air dan segelas wain;
• set meja boleh ditambah dengan bunga segar;
• istimewakapasiti;
• hidangan pertama yang hangat dihidangkan dalam tureen berbumbung.

Tetapan meja makan malam tidak berbeza dengan penyediaan makan malam, dengan satu-satunya perbezaan ialah mereka tidak meletakkan pinggan dalam di atas meja dan tidak meletakkan sudu untuk hidangan pertama.

Hiasan meja kanak-kanak

Penataan meja untuk parti kanak-kanak mempunyai ciri-ciri tersendiri: suasana harus menarik, menyeronokkan dan menarik. Dan yang paling penting, selamat.

Oleh itu, beberapa peraturan mesti dipatuhi:

• anda tidak boleh menggunakan pinggan yang rapuh atau mudah pecah, lebih baik menggunakan aksesori khas kanak-kanak;
• kutleri tidak boleh tajam;
• semua makanan mesti dihidangkan dalam bekas yang berasingan;
• menu perlu dikira supaya makanan tidak perlu dipotong;
• hidangan hendaklah berwarna-warni dan menarik;
• taplak meja dipilih terang dan tidak terlalu panjang supaya tidak boleh ditarik dari meja, atau dibaiki;
• liputan satu kali adalah sesuai;
• napkin kertas sesuai, dilipat menjadi figura lucu;
• gula-gula, buah-buahan, belon boleh digunakan untuk menghiasi meja.

Seting meja untuk jamuan

Dalam kehidupan manusia, acara-acara penting berlaku dari semasa ke semasa - perkahwinan, ulang tahun, pelantikan ke jawatan yang bertanggungjawab. Dalam situasi ini, jamuan atau majlis resepsi diadakan di dewan yang ditetapkan khas. Penyusunan meja untuk percutian, serbet dan aksesori lain disediakan oleh atendan, dan hidangan dihidangkan oleh pelayan.

Sifat-sifat jamuan perayaan ialah:

• hiasan dalam bentuk gubahan bola atau bunga, haluan dan langsir tekstil asli);
• unsur hiburan untuk tetamu (persembahan artis, muzik langsung - moden atau klasik, hos percutian);
• meja berperabot mewah dan kerusi besar.

Keperluan utama untuk tetapan meja ialah:

• meja panjang atau berdiri bebas ditutup dengan alas meja berkanji putih segar dan tuala padanan besar;
• letak dahulu pinggan kecil pada jarak enam puluh sentimeter antara satu sama lain mengikut bilangan tetamu, letakkan bar snek di atas, roti di sebelah kiri;
• di sebelah kanan pinggan terdapat meja, pisau ikan dan makanan ringan serta satu sudu besar, dan di sebelah kiri - garpu: sebuah kantin, ikan dan dua bar snek;
• perkakas pencuci mulut - pisau, sudu dan garfu - diletakkan di atas pinggan;
• ke kanan - gelas, gelas wain dan gelas;
• serbet yang dilipat dengan baik di atas pinggan;
• di sepanjang meja di tengah - pasu dengan bunga dan buah-buahan, bekas dengan rempah ratus.

Tetapan meja untuk teh

Minum teh adalah upacara istimewa yang sepatutnya berlangsung dalam keselesaan rumah. Keperluan asas untuk menghidang adalah sama seperti di atas, tetapi beberapa pengesyoran akan membantu menjadikan suasana lebih selesa.

Mereka ialah:

• gaya dan warna set teh hendaklah sepadan dengan lorek dan tekstur alas meja;
• di atas mejasebaik-baiknya kehadiran sejambak kecil bunga segar;
• untuk minuman teh tradisional, samovar diletakkan di atas meja berasingan;
• dalam jag susu letakkan susu atau krim di atas meja di atas pinggan kecil;
• kek atau pai yang dipotong mengikut bahagian dihidangkan di atas hidangan, gula-gula dan buah-buahan dihidangkan dalam mangkuk gula-gula, buah beri dihidangkan dalam mangkuk;
• secawan teh diletakkan di atas piring, satu sudu teh diletakkan di sana juga;
• mangkuk gula dengan penyepit khas diletakkan di tengah-tengah meja.

Tetapan meja bufet

Bufet ialah acara rasmi yang diadakan di majlis resepsi, pembentangan, mesyuarat. Sebagai peraturan, terdapat ramai orang di atasnya dan mereka tidak duduk di meja. Acara ini berlangsung tidak lebih daripada dua jam dan menyediakan komunikasi aktif mereka yang hadir. Tetapan meja untuk percutian dengan meja bufet mempunyai ciri tersendiri.

Mereka ialah:

• meja disusun supaya tidak mengganggu pergerakan bebas orang, dan ditutup dengan alas meja putih;
• menu termasuk snek ringan, salad, sandwic dan sandwic;
• minuman beralkohol - wain dan champagne;
• set hidangan dan kutleri diletakkan di atas gerai khas;
• gelas dan gelas wain diletakkan di hujung meja, tuala dalam pemegang - sama rata sepanjang keseluruhan;
• meja dihiasi dengan buah-buahan, dewan dihiasi dengan bunga;
• botol dengan alkohol tidak disumbat dan diletakkan di atas meja, dan jus serta air dituangkan ke dalam gelas atau cawan.

Menggunakan Candlestick

Lilin boleh menjadi hiasan set meja untuk percutian di rumah - merekapembakaran akan mewujudkan suasana kemesraan, keselesaan dan romantik. Perlu diingat bahawa pencahayaan utama meja juga mesti ada.

Lilin putih secara tradisinya dipilih untuk pemasangan dalam batang lilin, tetapi jika diputuskan untuk mengambil lilin berwarna, maka naungannya hendaklah sepadan dengan reka bentuk meja. Candlestick boleh dihiasi dengan bunga, boutonnieres atau reben, dan pada Tahun Baru atau Krismas - dengan cawangan cemara. Bahan pembuatannya - logam, seramik, porselin atau kaca - juga mesti sepadan dengan gaya dan peralatan umum.

Adalah dipercayai jika anda menyimpan lilin di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum cuti, ia akan terbakar lebih lama.

Idea penetapan meja yang cantik

Meja yang dihias dengan meriah akan menjadikan sebarang acara menyeronokkan. Tetapi beberapa perkara kecil boleh ditambah pada hidangan tradisional - ia boleh membawa daya tarikan istimewa dan keaslian kepada suasana.

Pereka bentuk menawarkan idea berikut:

• Atas meja boleh dihias dengan meletakkan jalur kain lain, lebih kecil atau jalur kain dalam warna kontras di atas alas meja;
• bunga segar atau herba boleh berfungsi sebagai hiasan meja dan serbet;
• pada musim bunga anda boleh melampirkan hiasan dalam bentuk kepik, pepatung atau serangga lain pada peralatan;
• jika meja sedang disediakan untuk makan malam romantis, lilin kecil diletakkan di dalam bekas berisi sedikit air, ruang sekeliling dihiasi dengan kelopak mawar dan rhinestones besar.

Teori dan amalan penetapan meja menyediakan kesesuaian reka bentuk dengan majlis atau tema perayaan.

Dalam kes khas pada setiap satuletakkan kad dengan huruf awal tetamu, dihiasi dengan boutonniere.

Pada perayaan Krismas atau Tahun Baru, serbet boleh dihiasi dengan kepingan salji, kon, dan di atas meja terdapat figura manusia salji atau Santa Claus, ranting cemara dan mainan Krismas. Aroma jarum pain akan membantu menyediakan semburan khas.

Dengan mahir menghampiri penyediaan perayaan, anda bukan sahaja boleh menjamu tetamu dengan hidangan yang disediakan dengan lazat, tetapi juga menjadikan percutian itu menakjubkan dan tidak dapat dilupakan.