Pemakanan pada usia tua: ciri, cadangan dan menu sampel

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 06:43

Usia tua sangat berbeza. Bagi sesetengah orang, ini adalah peluang untuk berehat dari kesibukan, sementara yang lain pergi ke hobi kegemaran mereka, yang tidak mempunyai masa yang cukup sebelum ini. Yang lain mengambil pembangunan perniagaan baru, profesion, kraf. Tidak perlu takut dengan usia tua, ini adalah masa yang hebat apabila anak-anak telah dewasa, anda tidak perlu pergi bekerja dan ada masa untuk diri sendiri. Tetapi kita tidak boleh lupa tentang ciri-ciri badan. Pemakanan yang betul pada usia tua adalah lebih penting daripada sebelumnya.

Realiti ekonomi

Mengingati berapa ramai pesara yang hidup, idea itu kelihatan utopia. Lagipun, pencen kecil sudah cukup untuk bijirin dan susu. Tetapi hari ini negeri dengan lembut mengingatkan kita bahawa anda dan saya yang bertanggungjawab ke atas bagaimana ibu bapa kita akan hidup di hari tua. Oleh itu, pemakanan pada hari tua adalah isu yang membimbangkan semua ahli keluarga. Perlu belibarangan runcit yang diperlukan dan menghantarnya ke rumah. Jika perlu, bantu sediakan dan bungkus supaya mudah digunakan. Sekiranya sakit, penyusuan juga mungkin diperlukan.

Kepada nenek untuk membuat pai

Jika seseorang itu baru bersara, maka dia cukup mampu berkhidmat untuk dirinya sendiri, mengunjungi kedai dan memasak bukan sahaja untuk dirinya, tetapi juga untuk cucu-cucunya. Pancake, pai, mufin wangi mula muncul di atas meja lebih dan lebih kerap. Dan nampaknya ini buruk? Kek buatan sendiri adalah murah dan sangat lazat. Tetapi!

Makan pada usia tua memerlukan kawalan yang ketat. Sangat penting untuk hidup lama dan kekal sihat. Kita semua tahu tentang prinsip pemakanan sihat. Tetapi ternyata pemakanan pada usia tua mempunyai ciri-ciri lain yang perlu dipertimbangkan. Mengenai baking, lebih baik serahkan pada anak cucu anda.

Makanan segar lebih baik daripada makanan masin

Ini adalah peraturan pertama dan sangat penting. Pada usia tua, anda perlu mengehadkan pengambilan garam kepada minimum. Iaitu, sehingga apa yang terkandung dalam roti, sayur-sayuran dan produk lain. Kita biasanya melihat gambar yang bertentangan. Pada usia tua, seseorang kehilangan kepekaan terhadap rasa pahit dan masin. Oleh itu, semakin banyak makanan yang berlebihan garam. Ini membawa kepada perkembangan pelbagai masalah. Ini adalah edema, hipertensi. Peningkatan tekanan pada buah pinggang, kerapuhan kapilari, strok - semua ini adalah akibat daripada penyalahgunaan garam.

Oleh itu, salah satu prinsip pemakanan pada hari tua ialah pemilihan bahan yang teliti, kajian komposisi dan penolakan makanan segera. Sukar bagi ramaiberalih kepada makanan segar, tetapi ini adalah masalah sementara. Tidak lama kemudian reseptor akan terbiasa dan mula melihat walaupun sedikit garam. Dan dengan ketiadaan sepenuhnya, makanan tidak akan kelihatan jahat. Tambahkan herba dan rempah ratus aromatik pada makanan anda untuk memudahkan peralihan.

Peraturan kedua - pastikan anda bersarapan

Pemakanan warga emas bukan sahaja berkualiti tinggi, tetapi juga tepat pada masanya. Dengan usia, pecahan makanan yang masuk menjadi lebih teruk dan sesetengah nutrien diserap dalam kuantiti yang tidak mencukupi atau membiarkan badan tidak berubah sepenuhnya.

Lazimnya seseorang pada usia ini mengalami kekurangan vitamin B₁₂ atau B_{6. Adalah berbaloi untuk berunding dengan doktor anda untuk menetapkan suplemen pemakanan tambahan. Ia juga penting untuk meningkatkan jumlah serat dalam diet dengan mengorbankan sayur-sayuran dan bijirin, sayur-sayuran taman pada musim panas.}

Sarapan yang sempurna ialah oatmeal - ia mempunyai banyak vitamin dan harga berpatutan. Dan yang paling berguna ialah produk paling murah yang perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 10 minit. Semua bijirin segera tertakluk kepada pemprosesan yang serius, yang tidak mempunyai kesan terbaik terhadap keselamatan vitamin.

Menggabungkan ubat dengan makanan

Makan pada orang tua biasanya "ditentukan masa" untuk jadual ubat mereka. Pada masa yang sama, adalah mustahil untuk tidak melihat pengaruh yang terakhir pada proses pencernaan. Ubat boleh menjejaskan bukan sahaja membran mukus, tetapi juga selera dan selera makan. Akibatnya, makanan biasa mungkin kelihatansegar, tawar. Sebarang perubahan, sama ada selera makan yang berlebihan atau ketiadaan sepenuhnya, adalah peluang untuk berunding dengan doktor. Dia akan menyemak rejimen rawatan yang ditetapkan.

Jenis makanan penting

Dengan usia, proses mengunyah makanan menjadi semakin sukar. Ini disebabkan oleh kehilangan gigi. Tetapi walaupun lawatan ke doktor gigi membantu menyelesaikan masalah ini, ciri berkaitan usia kekal. Jika anda mengalami masalah pernafasan semasa makan, anda harus menyemak menu anda.

Pemakanan warga emas haruslah mengikut kemampuan fizikal mereka. Ia bernilai memberi keutamaan kepada hidangan dalam bentuk kentang tumbuk. Pilihan yang bagus ialah sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibakar dalam bentuk smoothie. Buah yang dibakar boleh ditaburkan dengan kayu manis dan ditaburkan dengan madu. Kemudian ia akan menjadi lebih enak dan lebih sihat.

Mod minum

Pemakanan pada usia tua dan tua harus memenuhi matlamat berikut: badan harus menerima semua nutrien yang diperlukan, tetapi sangat penting bahawa makanan tidak membebankan organ pencernaan. Terdapat satu lagi isu penting - ini ialah jumlah cecair yang anda minum. Selalunya, pada usia tua, rasa dahaga menjadi lemah, dan seseorang terlupa untuk minum.

Untuk fungsi normal seluruh organisma dan pencegahan masalah pencernaan, adalah perlu untuk menormalkan rejimen minum. Air tulen adalah yang terbaik, tetapi susu dan cecair lain juga dikira. Jika tiada bantahan daripada doktor anda, maka anda perlu minum sekurang-kurangnya satu setengah liter air setiap hari.

Diet protein

Sehingga kini, tiada kajian yang begituakan membolehkan kita mengatakan dengan tepat bagaimana lebihan protein akan menjejaskan badan orang tua. Tetapi kekurangan itu pasti akan memberi kesan kepadanya, dan bukan dengan cara yang terbaik. Selepas 50 tahun, metabolisme menjadi perlahan, dan anda perlu mengurangkan bahagian makanan, tetapi protein diperlukan tidak kurang daripada 0.8 g setiap kg berat. Dos minimum ialah 45 g untuk wanita dan 60 g untuk lelaki. Ini menjadikan otot dan tulang sihat serta mengurangkan risiko lumpuh.

Protein didapati terutamanya dalam produk haiwan, tetapi pemakanan pada usia tua dan tua harus berdasarkan prinsip mengelakkan sejumlah besar lemak refraktori. Daging mesti kurus. Keutamaan harus diberikan kepada ayam belanda, ayam, laut atau ikan sungai. Mengenai produk tenusu, ini juga merupakan sumber protein yang berharga. Tetapi susu negara, serta susu skim, sebaiknya dielakkan. Makanan dengan kandungan lemak biasa memberikan penyerapan kalsium yang sangat baik, tetapi jangan membebankan badan.

Kalsium yang betul

Osteoporosis adalah antara masalah utama yang dihadapi oleh seseorang selepas 50 tahun. Tetapi penyakit ini adalah laluan pertama kepada patah tulang. Pemakanan pada usia tua harus menjadi intervensi utama untuk pencegahan osteoporosis. Dengan menggunakan jumlah kalsium yang diperlukan, anda boleh mengurangkan kerapuhan tulang. Kalsium boleh dimakan dalam bentuk tablet dan makanan tambahan, tetapi jangan lupa tentang sumber tradisional unsur surih ini: keju, kefir, keju kotej.

Jumpa doktor anda jika anda tidak bertoleransi laktosa. Kadang-kadang seseorang makan sepanjang hayatnyaproduk tenusu, tetapi hanya pada usia tua mula mengalami ketidakselesaan dan loya. Ini menunjukkan perubahan berkaitan usia dalam sistem pencernaan dan enzim. Dalam kes ini, adalah wajar menggantikan produk tenusu dengan yang rendah laktosa atau meninggalkannya sama sekali. Dalam kes ini, anda pasti perlu berjumpa doktor, membeli suplemen kalsium dan menambah diet anda dengan mereka. Patah pada usia tua tidak sembuh dengan baik, untuk masa yang lama merantai seseorang ke katil.

Perkara yang paling penting ialah cuaca di dalam rumah

Malnutrisi dan dehidrasi boleh disebabkan oleh pelbagai sebab. Ciri-ciri khasiat orang tua ialah seseorang itu sering tidak mengalami selera makan. Terdapat juga keadaan sebaliknya, apabila pada usia tua mereka mula makan banyak. Sebab untuk ini mungkin pelbagai gangguan kognitif. Jika anda melihat turun naik mendadak dalam berat saudara, maka anda perlu membawanya berjumpa doktor.

Dalam kes ini, kemungkinan besar, anda perlu memantau kualiti makanan. Tetapi ia bukan hanya tentang makanan. Orang tua memerlukan penjagaan, perhatian dan kemesraan anda. Suasana psikologi yang positif mempunyai kesan yang sangat baik pada proses pencernaan.

asid lemak Omega-3

Ini adalah elemen yang perlu ada dalam menu setiap orang secara berkala, sepanjang hayat. Tetapi jika kita bercakap tentang organisasi pemakanan pada usia tua, maka peranan Omega-kompleks adalah lebih penting di sini. Minyak ikan adalah baik untuk melegakan kesakitan arthritis rheumatoid. tak tepu poliasid lemak boleh mengurangkan keamatan proses keradangan. Pilihan ikan di kedai hari ini adalah besar, murah dan mahal - semuanya akan menjadi sumber Omega-3 yang berharga. Tetapi pilih jenis lemak: herring, makarel, ikan keli. Anda perlu makan ikan dua kali seminggu, direbus atau dibakar.

Kalori: kawan atau lawan?

Apabila seseorang dewasa, dan pada masa dewasa banyak kerja fizikal, dia boleh mengehadkan pengambilan kalori secara praktikal. Dengan aktiviti yang tinggi dan beban kerja yang berat, dia tidak mempunyai peluang untuk menyusun kalori. Ciri khasiat orang tua ialah kini mereka tidak lagi memerlukan kalori sebanyak dahulu. Ini mudah dijelaskan oleh fakta bahawa metabolisme semakin perlahan.

Tetapi ini tidak bermakna anda kini boleh makan sekali sehari atau menolak kebanyakan makanan. Tubuh masih memerlukan nutrien yang hanya boleh diperolehi daripada diet seimbang. Untuk mengelakkan kenaikan berat badan secara tiba-tiba, anda perlu makan lima kali sehari dalam bahagian kecil. Pengiraan kalori dijalankan secara individu, kalkulator khas atau nasihat profesional daripada pakar pemakanan boleh membantu dalam perkara ini.

Piramid Makanan

Kandungan kalori diet bergantung pada jumlah aktiviti fizikal. Tetapi selalunya, pada usia tua, orang mula menghabiskan lebih banyak masa di rumah, berhampiran TV. Oleh itu, kandungan kalori tidak boleh melebihi 2000 kcal sehari. Pada masa yang sama, pemakanan rasional pada usia tua melibatkan kemasukan dalam menu yang berbezaproduk dalam peratusan tertentu:

• Kumpulan pertama adalah yang terbesar, dan ia membentuk asas diet. Ini adalah bijirin dan kentang, roti dan pasta. Mengikut berat, ini adalah kira-kira 1.5 kg, tetapi apabila memilih produk, anda harus memberi keutamaan kepada bijirin yang tidak digilap atau roti gandum.
• Kumpulan kedua ialah sayur-sayuran dan buah-buahan. Kira-kira 400 g produk ini diperlukan setiap hari. Ini tidak termasuk sauerkraut, makanan dalam tin atau jeruk. Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh digunakan sebagai makanan ringan.
• Kumpulan ketiga - produk protein. Peratusan penggunaan adalah 20% daripada diet. Kira-kira 200 g ayam, daging, telur atau kekacang dan kacang harus dimakan setiap hari, yang boleh dianggap sebagai alternatif yang layak. Satu-satunya sekatan ialah memilih produk dengan peratusan kandungan lemak yang rendah.
• Kumpulan keempat ialah produk tenusu, yang penggunaannya sepatutnya hampir sama dengan protein. Jangan lupa tentang pemakanan pada usia tua, peratusan lemak harus rendah, tetapi makanan rendah lemak bukanlah pilihan yang baik, kerana penyerapan kalsium akan diabaikan.
• Kumpulan kelima ialah lemak dan gula-gula. Ini termasuk mentega, sosej, muffin. Bahagian produk kumpulan ini dalam diet tidak boleh lebih daripada 5%.

Kira bahagian

Pemakanan warga emas dan nyanyuk berbeza daripada diet orang pertengahan umur secara kualitatif dan kuantitatif. Penyalahgunaan makanan yang ringkas dan sihat boleh menyebabkan penambahan berat badan dan masalah yang berkaitan. ATbergantung pada umur dan jantina, berat badan, aktiviti fizikal, bilangan hidangan mungkin berbeza dalam had yang ditentukan:

• Kumpulan pertama. Bilangan hidangan adalah dari 5 hingga 14 hidangan sehari. Masing-masing boleh membuat sekeping roti, separuh roti, 1 kentang atau 1/2 cawan nasi, pasta atau bijirin.
• Buah-buahan dan sayur-sayuran - ia boleh dalam diet dari 5 hingga 9 hidangan. Setiap daripada mereka boleh 1/2 sudu besar. sayur-sayuran cincang atau segelas sayur-sayuran, 1 buah, 1/2 sudu besar. beri, 3/4 sudu besar. jus buah-buahan, 1/4 sudu besar. buah kering.
• Kumpulan ketiga. Dua hingga tiga hidangan daging dan makanan protein lain. Saiz hidangan ialah 90 g ayam atau ikan, 2 telur atau segelas kekacang, 3 sudu besar. l. kacang atau biji.
• Susu dan produk tenusu. 2-3 hidangan sehari, setiap satunya boleh menjadi segelas yogurt, 50 g keju, setengah gelas keju kotej.
• Kumpulan kelima - dari 0 hingga 4 hidangan, yang boleh diwakili dengan satu sudu mentega, marjerin atau mayonis, gula atau ais krim.

Walaupun nampak ringkas dan anggarannya, pengiraan ini sangat tepat dan membantu pakar pemakanan dalam kerja, dan juga memudahkan tugas pesakit.

Contoh menu untuk minggu ini

Mengambil kira keistimewaan pemakanan orang tua, adalah mungkin untuk membangunkan diet khas yang menyediakan badan dengan semua yang diperlukan dan tidak membawa kepada obesiti. Jadual menunjukkan salah satu pilihan menu untuk minggu itu.

Hari dalam seminggu	Sarapan	sarapan kedua	Makan tengah hari	Snek	Makan malam
Isnin	Teh dan sandwic	Bubur susu, epal parut dengan lobak merah rebus	Sup, potongan ikan	Produk tenusu	Epal, Potongan daging dengan sayur-sayuran rebus
Selasa	Chicory dengan susu, keju kotej	Hercules dan teh	Rebus daging lembu dengan kacang polong, kompot	Buah	Terung, bakar, kentang tumbuk, kissel
Rabu	Teh manis	Buah dan bubur	salad lada manis, sup, bebola daging dengan nasi, kompot	Kolak dan keju kotej	Bubur nasi dan teh
Khamis	Susu dengan bagel	Bubur dan sandwic	Mi sup dengan bebola daging	Buah-buahan kering	Minuman susu rata dan masam
Jumaat	Koko dengan susu	Bubur oat, telur dan teh	Nasi sup, stik ikan, kukus, kompot	Anggur, keju	Tomato dan nasi dan kentang tumbuk, kolak buah kering
Sabtu	Teh susu, bun	Bubur susu, sandwic mentega, teh	Sup Lentil, ikan dengan cendawan, jeli kranberi	Buah	ikan lenten dan vinaigrette
Ahad	Sandwic Chicory dan ham	Sandwic dan koko dengan susu	Sup dan ayam rebus	Kefir dan roti dengan jem	Pai dengan keju kotej, kompot

Seperti yang anda lihat, pemakanan orang tua dan nyanyuk sama sekali tidak membosankan ataumembosankan. Seseorang biasanya mempunyai masa yang cukup untuk memasak semuanya segar setiap hari. Ini adalah lebih penting kerana pemakanan yang betul memelihara kesihatan dan memanjangkan hayat. Makanan segera, diet dengan dominasi lemak dan karsinogen, berfungsi sebaliknya.

Adalah sangat penting bahawa makan pada usia tua dan hari tua disertai dengan perbualan yang menyenangkan. Cukuplah seseorang hanya berada dalam lingkungan keluarga supaya selera makannya bertambah baik. Adalah penting untuk memilih produk dengan mengambil kira penyakit dan keutamaan peribadi seseorang. Tetapi dalam versi yang dicadangkan, pastinya tiada makanan yang merengsakan pencernaan yang boleh membahayakan. Oleh itu, anda boleh menggunakan menu ini dengan selamat dan membuat pelarasan anda sendiri padanya.

Pemakanan untuk sembelit

Bukan satu rahsia lagi bahawa masalah pada usia tua ini agak meruncing bagi kebanyakan orang. Pemakanan yang betul pada hari tua dan hari tua adalah kunci kepada pemulihan yang cepat dan kesihatan yang baik. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu mengikut peraturan yang rumit:

• Kecualikan sebarang doh dan roti yang diperbuat daripada tepung premium. Kategori ini juga termasuk daging dan ayam berlemak, daging salai dan makanan dalam tin, telur, lobak dan bawang putih, bawang merah, lobak dan lobak, cendawan, sebarang gula-gula, sos berlemak. Di bawah larangan jatuh koko dan kopi, teh yang kuat dan jeli. Tambahkan pada nasi dan semolina ini - dan senarai itu boleh dilengkapkan.
• Pastikan makan bersama roti gandum penuh sembelit, sup sayur-sayuran, borscht dan ubi bit, bijirin separa likat dan rapuh, jenis ayam dan daging yang rendah lemak, ikan, makanan laut dan sayur-sayuran.

Biasanya dengan betul dan mencukupitiada masalah sembelit. Sekiranya diet tidak membantu, maka anda perlu berunding dengan doktor untuk pelantikan kursus pembetulan. Walaupun dalam beberapa kes sebabnya ialah ketidakaktifan fizikal.

Bukan kesimpulan

Adalah sangat penting untuk makan dengan betul dan seimbang sepanjang hayat. Tetapi isu ini lebih relevan untuk warga emas dan usia nyanyuk. Pemakanan rasional bukanlah diet, tetapi perubahan secara sedar dalam menu untuk mengekalkan kesihatan dan memperbaiki keadaan organ dalaman. Diet yang lengkap adalah laluan kepada kesihatan dan umur panjang, dan ini kini menjadi lebih penting berbanding sebelum ini. Lebih banyak makanan dan pergerakan yang sihat, kurang lemak dan gula-gula - hanya hari pertama rejimen ini menyebabkan ketidakselesaan. Tidak lama lagi anda sendiri akan berasa ringan dan lonjakan semangat. Badan cepat bercerai susu daripada makanan ringan.