Cuti Gereja Makovey: tradisi. Apa yang hendak dimasak di Makovey?

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:12

Pada zaman kita, terdapat sejumlah besar cuti gereja. Kami akan bercakap tentang salah satu daripada mereka hari ini. Kami juga akan mempertimbangkan apakah tradisi yang ada berkaitan dengannya. Di samping itu, tema hidangan akan disentuh, serta apa yang perlu disediakan pada hari ini. Jadi, apakah percutian ini - Makovei? Kebanyakan orang mengetahuinya dengan nama yang sama sekali berbeza. Mereka mengenalinya sebagai Honey Spas. Dalam tempoh ini, madu yang sihat dipam dalam apiari, dan popi sudah mula masak. Terdapat pendapat bahawa percutian Makovey adalah perayaan penuaian sebenar. Mungkin begitu. Dan jika anda menguraikan perkataan itu sendiri, ternyata "percutian popi". Kerana perkataan itu terdiri daripada dua bahagian: "poppy" dan "wei".

Bunga dan sejambak - azimat untuk rumah dan keluarga

Apakah yang istimewa tentang percutian Makovey yang pelik ini? Pada hari ini, semua orang mengumpul sejambak bunga aster, anyelir, marigold, rumput bunga jagung, pudina, wormwood dan yarrow. Penduduk kawasan berbeza menambah tumbuhan dan herba mereka. Jadi ada sejambak dengan lobak merah, jagung, kacang, dill. Mereka menganyam karangan bunga dan menambah lilin kepada mereka. Dalam setiap "karya" rakyat sedemikian, pemilik menaruh harapan untuk produktiviti tahun ini dan kemakmuran di dalam rumah. Tetapisifat wajib bagi sejambak sebegitu ialah popia, kepalanya yang masak.

Sejambak seperti itu dipanggil dengan cara yang istimewa dan sangat penyayang - "poppy". Dengan bunga-bunga ini, semua umat pergi ke gereja untuk perkhidmatan itu. Di sana mereka menyucikan herba yang dikumpul. Tiba di rumah, sejambak itu dikeluarkan di belakang ikon. Popi sedemikian digunakan untuk melindungi rumah dan lembu mereka yang tinggal di halaman rumah. Adalah dipercayai bahawa benih ini boleh melindungi anak yang baru dilahirkan daripada "mata jahat".

Oleh itu, mereka menabur bunga popi di hadapan ambang rumah mereka. Ramai yang percaya bahawa jika anda menaburkan benih dalam bulatan dan berdiri dalam azimat "ditarik" ini, anda boleh menyingkirkan semua kejahatan, dan selama-lamanya. Semua herba yang disucikan menyembuhkan sebarang penyakit, membersihkan air telaga dan mengembalikan kebahagiaan keluarga ke rumah. Tepat setahun kemudian, pada cuti gereja Makovei, apabila sejambak baru sudah siap, sejambak lama terpaksa dibakar.

Selain itu, madu dibawa ke gereja untuk disucikan, hidangan ritual - "shuliki". Pastri yang menarik ini terdiri daripada kek yang dipecah-pecah, diisi dengan air dengan madu dan biji popi yang dilumatkan.

Setiap suri rumah menyediakan hidangan istimewanya sendiri pada hari ini. Siapa yang membakar pai, donat dan pai. Tetapi biji popi dan madu ditambah kepada mana-mana hidangan atau doh yang dimasak. Terdapat tradisi yang begitu menarik.

Air suci

Pada cuti Makovey, mereka sangat berhati-hati dengan air. Pertengahan bulan Ogos sentiasa dicirikan oleh cuaca panas. Oleh kerana musim panas yang kering, penyakit besar-besaran boleh bermula. Air itu disucikan, percaya bahawa ia disucikan oleh upacara ini. Oleh itu, terdapat nama lain untuk percutian ini - Air atau BasahDisimpan. Mereka cuba menggali telaga baru untuk hari ini, mereka menyediakan air suci untuk orang sakit, wanita hamil dan kanak-kanak. Di samping itu, timbunan jerami dengan jerami dan jerami ditaburkan dengannya supaya tikus akan memintas dan tidak membina sarang mereka dalam kejutan. Pada hari ini di Byzantium, semasa musim kemarau, salib di mana Yesus disalibkan digunakan untuk menyucikan air.

Madu yang sihat

Mengapa popi dianggap tumbuhan suci pada cuti Makovei, ini boleh difahami. Tetapi itulah sebabnya mereka merawat madu secara sama rata di Rusia - ia tidak jelas. Mungkin kerana ia adalah produk yang sangat berguna dari kerja lebah. Dan sebelum ini, madu ditambah kepada hampir semua hidangan, ia menggantikan gula, malah digunakan dalam memasak pelbagai hidangan daging.

Apakah yang dihidangkan di atas meja pada hari cuti?

Tetapi percutian Makovey dikenali dan disambut bukan sahaja di Rusia. Di Georgia, Ukraine dan Romania, tradisi Ortodoks juga diperhatikan dan disambut dengan cara mereka sendiri. Di setiap rumah, bubur yang diperbuat daripada tepung jagung dengan tambahan madu dan biji popia sentiasa dihidangkan di meja. Hidangan sedemikian dipotong dengan pisau, kerana ia sangat tebal. Minuman juga mengandungi madu dan teh herba.

Jadi, jika suri rumah ingin menggembirakan orang tersayang dengan masakan asli, anda harus ingat bahawa ia akan sangat berguna pada 14 Ogos, cuti Makovey adalah hari yang istimewa. Oleh itu, anda perlu menyediakan hidangan yang lazat dan sihat. Saya hanya ingin memberi satu nasihat: sebelum menambah biji popi ke dalam doh, ia perlu dihancurkan dan direndam dalam air terlebih dahulu. Kesedapan dan rasa dijamin.

Penjelasan lain tentang nama

Di OrtodoksOrang Kristian mempunyai penjelasan mereka sendiri untuk acara yang didedikasikan untuk percutian itu. Perlu berpaling kepada Perjanjian Lama. Mereka menghormati dan mengingati para martir suci, tujuh saudara Maccabee, yang enggan menerima iman pagan, kerana mereka hanya percaya kepada Tuhan Yang Benar. Saudara-saudara itu, bersama ibu mereka, Solomonia dan guru Eleazar, dibunuh pada hari itu. Mulai hari itu, orang ramai mula memerhatikan puasa Andaian ketat selama dua minggu. Oleh itu, hari 14 Ogos dianggap sah dan disambut sebagai cuti gereja Makovei.

Pada zaman kita, ini adalah salah satu acara terbesar bagi penganut Ortodoks. Di semua gereja dan kuil, Salib Pemberi Kehidupan mesti dijalankan, disembah dan diminta untuk menyingkirkan semua penyakit dan mengampuni dosa. Pada hari ini, kuda dan lembu lain dimandikan buat kali terakhir, dan mereka sendiri dimandikan di sungai dan tasik untuk mendapatkan kekuatan dan kesihatan.

Shuliki - pastri lazat untuk kanak-kanak dan dewasa

14 Ogos - Cuti Makovey. Dia suka dengan pastri yang lazat, terutamanya untuk kanak-kanak. Shuliki yang luar biasa, yang disebutkan sebelum ini, boleh disediakan dan dihidangkan di meja. Doh disediakan tanpa lemak dan segar. Ia sesuai untuk dibakar dalam ketuhar dan untuk menggoreng dalam kuali. Doh ragi disediakan seperti berikut. Anda memerlukan satu gelas air, 1 sudu besar gula, 1 sudu teh garam, tiga sudu minyak sayuran, tiga cawan tepung dan 1 sudu teh yis.

Anda perlu menguli doh yang sejuk. Canai, potong kecil dan hantar untuk dibakarketuhar. Ini hanya satu bahagian, yang dipanggil kosong. Sekarang anda perlu menyediakan sos biji popi. Ambil 200 gram biji popia. Satu gelas air dan gula. Kisar biji popi dalam pengisar kopi. Letakkan semuanya dalam periuk dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan biji popia dan reneh selama 5 minit dengan api perlahan. Tuangkan kepingan doh yang telah dibakar ke dalam sos yang telah dimasak. Itu sahaja, hidangan sudah siap. Kini anda boleh menghidangkannya di atas meja dengan selamat.

Kesimpulan kecil

Sekarang anda tahu bila cuti Makovey akan tiba. Pada 14 Ogos ia berlaku. Percutian ini adalah salah satu yang paling "manis" pada zaman Rusia. Tuan rumah yang ramah melayan tetamu, rakan dan saudara mara bukan sahaja dengan madu yang baru dituai. Kebaikan apa yang tidak dicipta oleh wanita! Lagipun, anda perlu mempunyai masa untuk makan, barulah puasa akan tiba. Kanak-kanak dan orang dewasa menikmati kek biji popi, roti dan roti halia dengan gembira. Pancake dihidangkan di meja untuk percutian Makovei. Pada 14 Ogos, biji popi dituangkan ke dalam semua inti untuk pai. Dan dalam periuk tanah, madu manis pelbagai jenis sentiasa dihidangkan.