Bagaimanakah Beaujolais diraikan? Beaujolais di restoran Moscow

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-18 07:12

Orang Perancis telah lama terkenal dengan budaya wain mereka. Minuman mereka dikenali dan digemari di seluruh dunia. Dan perayaan alkohol tradisional secara beransur-ansur menjadi antarabangsa. Percutian yang menandakan permulaan tahun wain baharu semakin popular.

Pesta Menuai Baharu

Setiap tahun, pada Khamis ketiga bulan November, Perancis menyambut Hari Beaujolais - perayaan wain vintaj muda. Perayaan ini bermula pada abad ke-19 di bandar kecil Bozho.

Secara tradisinya, pembuat wain tempatan memulakan sambutan itu. Di dataran utama, obor anggur dinyalakan dan tong Beaujolais berusia enam minggu dibuka. Minuman itu dituangkan ke dalam bekas liter, yang mempunyai nama istimewa - "Botol Lyon".

Semasa Perang Dunia Kedua, Perancis berhenti meraikan Beaujolais Baru. Ini disebabkan oleh kenaikan cukai ke atas penjualan wain yang baik. Namun, pada tahun 1985 tradisi itu diteruskan.

Kini Hari Beaujolais ialah cuti antarabangsa. Minuman Perancis yang terkenal diimport ke 200 negara. Bilangan penghantaran melebihi separuh daripada jumlah yang dihasilkan dalamnegara wain muda.

Beaujolais di Rusia

Pada penghujung abad ke-20, Pesta Menuai Muda datang ke Rusia. Beaujolais disambut buat pertama kali di Moscow. Dengan kebenaran pengerusi Persatuan Wain Antarabangsa, salah satu restoran masakan Perancis yang terkenal mengadakan acara rasa minuman itu tiga jam sebelum tengah malam. Perayaan diteruskan di Hotel Marriott Royal Aurora, tempat wain draf dibawa menaiki troika kuda.

Hidangan tradisional Rusia dihidangkan bersama Beaujolais: penkek dengan kaviar, salmon, sturgeon stellate, babi yang disumbat, untuk menekankan hubungan antara tradisi kedua-dua orang.

Cara Rusia meraikan hari ini sekarang

Di banyak bandar besar Rusia, pesta wain muda telah menjadi tradisi yang baik. Dari tahun ke tahun, restoran dan kafe Perancis menawarkan program hiburan istimewa untuk menghormati Beaujolais.

Rancangan acara biasanya termasuk lawatan ringkas ke dalam sejarah percutian, persembahan secara langsung lagu-lagu Perancis, pertandingan yang menyeronokkan, yang mana botol wain muda diberikan sebagai ganjaran. Dan sudah tentu, rasa pelbagai jenis minuman.

Untuk pencinta agensi pelancongan menganjurkan "lawatan wain" khas ke tanah air Beaujolais. Perjalanan ini termasuk lawatan bandar dan lawatan ke festival. Tidak lengkap tanpa meminum wain baru sebagai penghormatan kepada permulaan tahun penuaian baru.

Beaujolais di restoran Moscow

Sambutan pesta wain di ibu negara bermula pada 19 November. Sebotol perayaanminuman boleh didapati di mana-mana restoran atau kafe yang mengkhusus dalam masakan Perancis. Tetapi banyak pertubuhan pergi lebih jauh: mereka mengadakan acara bertema khusus untuk permulaan tahun wain.

Pada tahun 2009, Hari Beaujolais telah diadakan di restoran Carre Blanc. Percutian itu merupakan pengalaman yang sangat luar biasa bagi institusi itu. Bahagian dalam premis telah diubah: ruang makan dihiasi dengan tong, unsur-unsur bilik bawah tanah wain. Haiwan peliharaan diletakkan di atas tikar.

Botol pertama wain muda dibuka oleh chef, yang membangunkan menu istimewa untuk perayaan itu. Pengunjung ditawarkan snek petani ringkas sebagai pelengkap minuman mereka.

Pada tahun yang sama, Café Jean Jacques menjemput pengunjung untuk meraikan festival dengan muzik Perancis secara langsung, dibasuh dengan buah berangan panggang dan wain muda.

Pada tahun 2015, program khas festival Beaujolais telah ditawarkan oleh Moscow City, Geraldine, Café The Most, restoran Alpengluk. Pertubuhan itu menawarkan persembahan secara langsung lagu-lagu Perancis, menu percutian istimewa, cabutan hadiah. Beberapa restoran mengadakan perayaan dalam semangat moden, dengan muzik tarian yang membakar semangat dan pertunjukan cahaya.

Bagaimana untuk meraikan Beaujolais di rumah?

Jika anda tidak mahu meraikan perayaan itu dengan dikelilingi orang yang tidak dikenali, anda sentiasa boleh mengadakan parti bertema untuk rakan anda. Hari Beaujolais ialah percutian yang tidak memerlukan banyak usaha untuk menganjurkannya.

Ia cukup untuk menghiasi rumah, mendengar muzik (lagu rakyat Perancis adalah yang terbaik) membeli minuman dan memasakmakanan ringan.

Secara tradisinya, cuti harus bermula pada tengah malam pada Khamis ketiga bulan November. Raikan tahun wain baharu dengan membuka sebotol Beaujolais muda.

Bagaimana untuk memilih wain?

HariBeaujolais ialah hari cuti untuk penggemar wain Perancis yang enak. Oleh itu, adalah berbaloi untuk mengetahui minuman mana yang lebih baik untuk dipilih untuk perayaan itu.

Harga sebotol Beaujolais berkisar antara 400 hingga 2000 rubel untuk 750 ml. Hanya minuman segar yang sesuai untuk diminum, jadi sebaiknya beli pada bulan November.

Warna delima yang pekat, rasa manis dan aroma wangi, ciri wain Beaujolais, tercermin sepenuhnya di Beaujolais Saint-Louis, Kampung Beaujolais, Beaujolais Blanc. Sebelum dihidangkan, minuman itu disejukkan kepada +12 - +14 ° C, supaya kualitinya terserlah secara maksimum.

Apakah hidangan yang hendak dihidangkan bersama Beaujolais?

Wain muda sangat sesuai dengan buah beri merah segar (cranberi, ceri, strawberi, kismis), daging merah dan putih, ikan tanpa lemak dan makanan laut.

Secara tradisinya, Beaujolais di Perancis dihidangkan dengan pegar, ayam hutan, daging arnab, belibis hazel, rusa roe, babi hutan. Mereka berjaya menekankan aroma buah pedas minuman itu.

Simbol permulaan tahun wain, salah satu daripada beberapa minuman yang sesuai dengan hidangan telur. Ini disebabkan oleh fakta bahawa Beaujolais mengandungi sejumlah tannin, yang menghasilkan rasa pahit. Wain boleh dihidangkan dengan omelet Perancis klasik, telur rebus.

Pencinta manis boleh menggabungkan Beaujolais dengan pencuci mulut buah manis, coklat dengan selamat. Membakar dengan beri masam akan menjadi tambahan yang baik.

Anehnya, minuman itu tidak sesuai dengan keju. Tetapi jika anda masih mahu menghidangkan potongan sejuk, sebaiknya pilih keju kambing atau kabrion.

Daging dengan darah juga kurang mendedahkan rasa Beaujolais, menjadikan wain itu pahit.

Apa sahaja makanan ringan yang anda pilih, perkara utama dalam perayaan ini ialah sebotol wain muda yang baik dan mood yang baik.

Cuti Beaujolais, yang datang dari Perancis, memenangi cinta penduduk di banyak negara. Dan ia terus mendapat momentum. Mungkin dalam beberapa tahun perayaan wain muda akan sampai ke bandar-bandar wilayah Rusia.